我們經(jīng)常說長期吃“垃圾食品”會對身體造成傷害。但現(xiàn)實生活中，我們卻很少見到因此患病的，因此很多人對這一建議充耳不聞。而近日英國一位少年因為連續(xù)10吃“垃圾食品”而失明，讓我們不得不重新審視“垃圾食品”的危害！

英國少年10年只吃垃圾食品致失明

英國的布里斯托爾市的一位17歲男孩因為連續(xù)吃了10年的吃薯條、薯片等“垃圾食品”造成眼睛視力低到只有0.1，這意味著他實際上已經(jīng)失明了。

這位男孩從上小學(xué)開始一日三餐就只吃薯條、薯片和白面包，偶爾會加一些香腸和火腿，開始幾年也沒覺得身體有什么問題，但到了14歲的時候開始時常感覺疲倦、不舒服，當時醫(yī)院診斷出他缺乏維生素B12 并建議他服用補充劑后，可他此并沒有聽從醫(yī)囑，也沒有改變不良飲食習(xí)慣。

隨后這位少年聽力和視力從15歲開始下降，在視力持續(xù)惡化下他不得不進入布里斯托眼科醫(yī)院治療。這位英國少年視力、聽力的惡化，純粹是是因為他的飲食習(xí)慣，他的耳朵、眼睛均未有任何結(jié)構(gòu)性問題。

由于連續(xù)10年只吃薯條、薯片和面包，少年體內(nèi)不僅缺乏對神經(jīng)系統(tǒng)有好處、且可以緩解眼睛疲勞的維生素B12，還缺乏銅、硒和維生素D等人體骨骼發(fā)育所必需的物質(zhì)，這導(dǎo)致他的視神經(jīng)中的神經(jīng)纖維已永久損傷，并且骨骼虛弱。

這名男孩所患的“怪病”屬于營養(yǎng)視神經(jīng)病變，而“純粹飲食原因”的營養(yǎng)性視神經(jīng)病變在發(fā)達國家極其罕見，這種病一般是多發(fā)于貧窮、連年戰(zhàn)亂或干旱的地區(qū)。這種病變發(fā)現(xiàn)得早是可逆的，但像這位少年這樣不及時治療，就會導(dǎo)致永久性失明。

這位少年由于長期食用單一的食物導(dǎo)致營養(yǎng)失衡的出現(xiàn)的失明，充分說明了營養(yǎng)均衡的重要性， 薯條、薯片這些沒有營養(yǎng)價值的高能量“垃圾食品”可以吃，但是不能當飯吃，這位少年的經(jīng)歷就是深刻的教訓(xùn)。

而目前國內(nèi)，由于這些年的逐漸富裕起來，不少像薯條、薯片這樣的高熱量食品深受小孩喜愛，不少少年還真就是把這些“垃圾食品”當飯吃！

為何“垃圾食品”深受青少年喜歡

炸雞+啤酒、可樂+漢堡+薯條、珍珠奶茶、冰淇淋、奶油蛋糕、巧克力，這些高油、高鹽或高糖的食品空有能量，可蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分很少，長期且大量攝入這些食品，對身體弊多利少。

在新世紀以來這些食品深受中國青少年喜愛，不少兒童每天吵著要去肯德基或者麥當勞吃漢堡、薯條、雞翅、雞塊、可樂、冰淇淋等等，這是為何呢？

這是因為這些“洋快餐”不僅僅宣傳做得好，而且產(chǎn)品色香味俱全，方便且不貴。

首先，“垃圾食品”宣傳獲得好，每年肯德基、麥當勞、必勝客都會請當紅的明星做廣告。

肯德基從2014年開始采用明星代言的品牌策略，早期的張亮、吳莫愁、陳曉、柯震東等，2016、2017年的李宇春、薛之謙和鹿晗等，現(xiàn)在則是TFBOYS、黃子韜，這些都是每年國內(nèi)最有關(guān)注度的明星。還有韓國的來自星星的全智賢、整個EXO、繼承者們中的金宇彬等。

麥當勞則請來了吳亦凡、火箭少女101、喬欣、張云龍等，必勝客則請來了王俊凱、陳偉霆、林更新、江疏影等。這些當紅明星對于青少年的影響力可是巨大的。

其次，在“垃圾食品”制造公司的打造下，這些食品聲色香味俱全，讓你吃完還想再吃。

在色澤方面，廣告中的炸雞、薯條、披薩等產(chǎn)品通常顏色十分鮮艷、飽滿，而人類通常鮮艷的顏色與食物美味緊密聯(lián)系，因此這些食品通常具備強大的視覺吸引力，特別是對兒童的吸引力激增。

在香、味、聲方面，“垃圾食品”的咸、甜、鮮、香程度，以及咀嚼時口感，都是經(jīng)過精心設(shè)計的。他們會經(jīng)過數(shù)萬次精心研制出完美的鹽、糖和脂肪的搭配比例組合，刺激你的大腦讓你“上癮”；會不惜花數(shù)百萬美元來發(fā)現(xiàn)馬鈴薯片最令人滿意的脆度；會反復(fù)測試一瓶蘇打水打開后發(fā)出多少嘶嘶聲才完美。

最后，現(xiàn)在的“垃圾食品”不貴且隨時隨地可以買到，俗話說有肯德基的地方一定有麥當勞。

在大城市，西式快餐店隨處可見，膨化食品遍布各個超市、便利店。這些食品通常易于儲存或者便宜攜帶。而且并不是十分昂貴，要5毛錢就能獲得一個棒棒糖，幾塊錢買一盒薯片，十幾、二十塊買一個漢堡。

這種方便、輕松吸引了很多越來越忙碌的人，尤其是長時間工作或要在旅途中享用小吃的人。因此便利且價格合理、對味蕾具有強大吸引力的“垃圾食品”，越來越讓我們的大腦上癮。

而這些令人上癮的垃圾食品，在西式快餐在進入中國以后，特別是進入21世紀以后，取得快速的發(fā)展，其中為首的當屬肯德基和麥當勞。

肯德基為首的西式快餐快速擴張

肯德基中國第1家餐廳在1987年11月落戶北京，9年后才開到第100家門店。但是進入21世紀之后，肯德基的開店數(shù)量飛速攀升，全國各地掀起了一股快餐熱。

如今，大家走在街上隨處可見肯德基的身影，2018年末國內(nèi)店面接近6000家，營業(yè)收入為56.9億美元（按照2018年年末匯率，約合人民幣390億元）。

麥當勞在2017年被中信集團收購時全國門店有2400家左右，收購后計劃 5 年新開 1500 家門店，到2022年達到 4000 多家門店。

而盡管兩家外資開店速度不慢，但無論是麥當勞還是肯德基，近五年來在中國快餐行業(yè)的市場份額都在不斷下滑，這是因為這些年本土餐飲企業(yè)在飛速發(fā)展。

被譽為“中國版肯德基”的華萊士，在2000年創(chuàng)立18年內(nèi)，門店數(shù)達1.4萬家（含加盟店），年收入超40億！

雖然西式快餐市場在中國市場的快速發(fā)展期（2006年至2011年復(fù)合年增長率達到 19%）已經(jīng)過去，但目前中國西式快餐的的增速仍高于餐飲行業(yè)整體增速，增速保持在10%以上，而全球只有5%左右。

目前中國西式快餐每年收入規(guī)模剛超1100億元，而全球西式快餐每年市場收入在萬億美元以上，而中國整體餐飲市場規(guī)模超4萬億，可見中國西式快餐市場仍舊十分廣闊，這也是為何國外的肯德基、必勝客，國內(nèi)的華萊士、麥當勞不斷開店的原因。

標簽： 吃垃圾食品失明  系祿

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