當(dāng)瑞幸和星巴克兩個(gè)咖啡大佬還在想著各種法子磨刀霍霍向?qū)κ种畷r(shí)，又一選手掀起了巨浪。

這一次，是開(kāi)便利店的蘇寧小店。

1、蘇寧小店開(kāi)了一家咖啡館

昨天10月10日，是個(gè)喜慶的日子。前腳有電腦系統(tǒng)工具魯大師正式上市，后腳就有蘇寧小店的首家咖啡專門店在南京試營(yíng)業(yè)。

作為從便利店延伸出來(lái)的咖啡店面，該咖啡專門店還真的有許多不同之處。

首先，區(qū)別于市面上的咖啡廳，蘇寧小店咖啡專門店采用的是“便利店+咖啡”的模型組合，面向上班白領(lǐng)為主的用戶群體。內(nèi)部設(shè)置一定的桌椅以及深灰色的裝修色調(diào)，用以滿足辦公人士對(duì)于第三空間的享受需求。

其次，在品類方面，該店也是涵蓋了美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等經(jīng)典咖啡。但又不止于咖啡系列，其產(chǎn)品線還包括了“蘇小茶”、“蘇小霜”、“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計(jì)5大類27款飲品。不僅有水果茶、氣泡茶，還有軟歐包、甜甜圈等面食。

再者，其定價(jià)也非常親民。價(jià)位一般都在12元到28元之間。相對(duì)于其他咖啡品牌起步價(jià)就從30多塊錢起，蘇寧小店可以說(shuō)是非常接地氣了。

當(dāng)然，回顧蘇寧小店這些年的發(fā)展腳印，我們就可以發(fā)現(xiàn)其從去年開(kāi)始就已經(jīng)把手伸到了咖啡江湖。據(jù)說(shuō)當(dāng)年蘇寧小店的自營(yíng)咖啡是以柜臺(tái)的形式入駐蘇寧小店，在全國(guó)范圍內(nèi)的1000多家蘇寧小店上線。即開(kāi)始之初還是店中店的形式，你中有我，我中有你。

如今卻是獨(dú)立開(kāi)辟出一家門店，足以見(jiàn)得其在咖啡市場(chǎng)已經(jīng)取得了一定的成果。而在這背后，更是有著蘇寧小店深耕于此的野心。

2、便利店為什么要去開(kāi)咖啡館

不管你承不承認(rèn)，這年頭流行跨界。像騰訊會(huì)去做手機(jī)，華為會(huì)去做移動(dòng)支付等，但他們?nèi)タ缃缰畷r(shí)，一般都是有一定的邏輯可言。而蘇寧小店去開(kāi)一家咖啡店，其實(shí)也是這個(gè)道理。

其一，市場(chǎng)足夠巨大，這就存在著換誰(shuí)都想分一杯羹的誘惑。

根據(jù)有關(guān)資料顯示，到2019年末，中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模將突破700億元，人均咖啡消費(fèi)量達(dá)7.2杯;到2023年，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模1806億元。這就意味著，不管是現(xiàn)在還是將來(lái)，咖啡市場(chǎng)都是潛力無(wú)限。

其二，由便利店到咖啡，本來(lái)就存在著天然的鏈接。

一方面，隨著人們生活水平的提供，喝咖啡的需求本來(lái)就存在。這也是為何咖啡市場(chǎng)有無(wú)限潛力的原因。

另一方面，蘇寧小店本身就是定位于滿足用戶多樣化需求的便利店，業(yè)務(wù)涵蓋了早餐、生鮮、奶制品、日用品等種類，是柴米油鹽醬醋茶等一應(yīng)具備的生活小能手。

而咖啡作為一種飲品，則是能對(duì)蘇寧小店的產(chǎn)品矩陣起到一種補(bǔ)充的作用。尤其是有早餐等柜臺(tái)已經(jīng)珠玉在前，咖啡品類的進(jìn)入則是起到了錦上添花的作用。

其三，在新零售浪潮來(lái)襲之下，咖啡進(jìn)一步豐富便利店的用戶場(chǎng)景，兩者相輔相成。

得益于線上線下的緊密結(jié)合，也給互聯(lián)網(wǎng)咖啡的蔚然成風(fēng)提供了契機(jī)。蘇寧小店也早已嘗試借助APP與小程序，方便用戶在線上下單。此番再加入咖啡，而是進(jìn)一步滿足了用戶需求。

如此下來(lái)，做到的便是消費(fèi)場(chǎng)景的不斷擴(kuò)寬，可以覆蓋到更多用戶。

不難看出，蘇寧小店去做咖啡存在得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于咖啡江湖而言，勢(shì)必會(huì)攪動(dòng)一番風(fēng)云。對(duì)于便利店市場(chǎng)而言，更將是濃墨的一筆。

3、巨頭扎堆便利店

羅大佑的那首《童年》里曾經(jīng)唱過(guò)“福利社里什么都有，就是口袋里沒(méi)有半毛錢”。而這個(gè)福利社，其實(shí)就是我們經(jīng)常所說(shuō)的小賣部、便利店。

作為像哆啦A夢(mèng)百寶袋一般的存在，小賣部一直都是不少人心中的溫暖。無(wú)論春夏秋冬，嚴(yán)寒酷暑，它都能滿足你的需求。

根據(jù)有關(guān)資料顯示，2018年中國(guó)便利店行業(yè)增速達(dá)19%，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2000億元人民幣，單店日均銷售額超5300元人民幣，未來(lái)依舊潛力無(wú)限。

只不過(guò)隨著時(shí)代車輪滾滾向前，傳統(tǒng)小賣部與便利店也開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)變，甚至是有更多選手加入該條賽道。

這其中，便是有眾多巨頭的身影。

實(shí)際上，除了蘇寧之外，同為電商巨頭的天貓和京東也都已經(jīng)把手伸到了便利店領(lǐng)域。

早在2017年之時(shí)，劉強(qiáng)東便宣布啟動(dòng)京東的百萬(wàn)便利店計(jì)劃計(jì)劃，計(jì)劃在未來(lái)5年時(shí)間內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)100萬(wàn)家京東便利店，其中半數(shù)以上在農(nóng)村。因此我們才會(huì)看到京東便利店，到處落地生花。

而阿里這邊則是開(kāi)出了天貓小店，不僅幫助傳統(tǒng)便利店進(jìn)行改造，自身也將通過(guò)新零售，打通線上線下渠道。

伴隨著對(duì)手的增多，各家也有各家的打法。以蘇寧小店為例，在此次切入咖啡賽道之前，就曾在線下門店提供了二手房交易服務(wù)，充當(dāng)房產(chǎn)中介。另一邊的京東便利店，也在去年和中國(guó)移動(dòng)達(dá)成合作。在便利店內(nèi)為用戶提供套餐、流量、寬帶等產(chǎn)品的業(yè)務(wù)辦理。

總之，各有各大的大招，并且還是不斷跨界。

在這樣的情況下，再結(jié)合咖啡市場(chǎng)的紅利，還真不排除有越來(lái)越多便利店巨頭們加入咖啡賽道。可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)的咖啡、便利店江湖的競(jìng)爭(zhēng)都將更加激烈。

對(duì)于我們用戶而言，選哪家又成為了一個(gè)甜蜜的煩惱!

標(biāo)簽： 蘇寧 蘇寧 Х鵲

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