我們經(jīng)常說(shuō)長(zhǎng)期吃“垃圾食品”會(huì)對(duì)身體造成傷害。但現(xiàn)實(shí)生活中，我們卻很少見(jiàn)到因此患病的，因此很多人對(duì)這一建議充耳不聞。而近日英國(guó)一位少年因?yàn)檫B續(xù)10吃“垃圾食品”而失明，讓我們不得不重新審視“垃圾食品”的危害！

英國(guó)少年10年只吃垃圾食品致失明

英國(guó)的布里斯托爾市的一位17歲男孩因?yàn)檫B續(xù)吃了10年的吃薯?xiàng)l、薯片等“垃圾食品”造成眼睛視力低到只有0.1，這意味著他實(shí)際上已經(jīng)失明了。

這位男孩從上小學(xué)開(kāi)始一日三餐就只吃薯?xiàng)l、薯片和白面包，偶爾會(huì)加一些香腸和火腿，開(kāi)始幾年也沒(méi)覺(jué)得身體有什么問(wèn)題，但到了14歲的時(shí)候開(kāi)始時(shí)常感覺(jué)疲倦、不舒服，當(dāng)時(shí)醫(yī)院診斷出他缺乏維生素B12 并建議他服用補(bǔ)充劑后，可他此并沒(méi)有聽(tīng)從醫(yī)囑，也沒(méi)有改變不良飲食習(xí)慣。

隨后這位少年聽(tīng)力和視力從15歲開(kāi)始下降，在視力持續(xù)惡化下他不得不進(jìn)入布里斯托眼科醫(yī)院治療。這位英國(guó)少年視力、聽(tīng)力的惡化，純粹是是因?yàn)樗�的飲食�?xí)慣，他的耳朵、眼睛均未有任何結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。

由于連續(xù)10年只吃薯?xiàng)l、薯片和面包，少年體內(nèi)不僅缺乏對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有好處、且可以緩解眼睛疲勞的維生素B12，還缺乏銅、硒和維生素D等人體骨骼發(fā)育所必需的物質(zhì)，這導(dǎo)致他的視神經(jīng)中的神經(jīng)纖維已永久損傷，并且骨骼虛弱。

這名男孩所患的“怪病”屬于營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)病變，而“純粹飲食原因”的營(yíng)養(yǎng)性視神經(jīng)病變?cè)诎l(fā)達(dá)國(guó)家極其罕見(jiàn)，這種病一般是多發(fā)于貧窮、連年戰(zhàn)亂或干旱的地區(qū)。這種病變發(fā)現(xiàn)得早是可逆的，但像這位少年這樣不及時(shí)治療，就會(huì)導(dǎo)致永久性失明。

這位少年由于長(zhǎng)期食用單一的食物導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡的出現(xiàn)的失明，充分說(shuō)明了營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性， 薯?xiàng)l、薯片這些沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高能量“垃圾食品”可以吃，但是不能當(dāng)飯吃，這位少年的經(jīng)歷就是深刻的教訓(xùn)。

而目前國(guó)內(nèi)，由于這些年的逐漸富裕起來(lái)，不少像薯?xiàng)l、薯片這樣的高熱量食品深受小孩喜愛(ài)，不少少年還真就是把這些“垃圾食品”當(dāng)飯吃！

為何“垃圾食品”深受青少年喜歡

炸雞+啤酒、可樂(lè)+漢堡+薯?xiàng)l、珍珠奶茶、冰淇淋、奶油蛋糕、巧克力，這些高油、高鹽或高糖的食品空有能量，可蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分很少，長(zhǎng)期且大量攝入這些食品，對(duì)身體弊多利少。

在新世紀(jì)以來(lái)這些食品深受中國(guó)青少年喜愛(ài)，不少兒童每天吵著要去肯德基或者麥當(dāng)勞吃漢堡、薯?xiàng)l、雞翅、雞塊、可樂(lè)、冰淇淋等等，這是為何呢？

這是因?yàn)檫@些“洋快餐”不僅僅宣傳做得好，而且產(chǎn)品色香味俱全，方便且不貴。

首先，“垃圾食品”宣傳獲得好，每年肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客都會(huì)請(qǐng)當(dāng)紅的明星做廣告。

肯德基從2014年開(kāi)始采用明星代言的品牌策略，早期的張亮、吳莫愁、陳曉、柯震東等，2016、2017年的李宇春、薛之謙和鹿晗等，現(xiàn)在則是TFBOYS、黃子韜，這些都是每年國(guó)內(nèi)最有關(guān)注度的明星。還有韓國(guó)的來(lái)自星星的全智賢、整個(gè)EXO、繼承者們中的金宇彬等。

麥當(dāng)勞則請(qǐng)來(lái)了吳亦凡、火箭少女101、喬欣、張?jiān)讫埖龋�必勝客則請(qǐng)來(lái)了王俊凱、陳偉霆、林更新、江疏影等。這些當(dāng)紅明星對(duì)于青少年的影響力可是巨大的。

其次，在“垃圾食品”制造公司的打造下，這些食品聲色香味俱全，讓你吃完還想再吃。

在色澤方面，廣告中的炸雞、薯?xiàng)l、披薩等產(chǎn)品通常顏色十分鮮艷、飽滿(mǎn)，而人類(lèi)通常鮮艷的顏色與食物美味緊密聯(lián)系，因此這些食品通常具備強(qiáng)大的視覺(jué)吸引力，特別是對(duì)兒童的吸引力激增。

在香、味、聲方面，“垃圾食品”的咸、甜、鮮、香程度，以及咀嚼時(shí)口感，都是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的。他們會(huì)經(jīng)過(guò)數(shù)萬(wàn)次精心研制出完美的鹽、糖和脂肪的搭配比例組合，刺激你的大腦讓你“上癮”；會(huì)不惜花數(shù)百萬(wàn)美元來(lái)發(fā)現(xiàn)馬鈴薯片最令人滿(mǎn)意的脆度；會(huì)反復(fù)測(cè)試一瓶蘇打水打開(kāi)后發(fā)出多少嘶嘶聲才完美。

最后，現(xiàn)在的“垃圾食品”不貴且隨時(shí)隨地可以買(mǎi)到，俗話說(shuō)有肯德基的地方一定有麥當(dāng)勞。

在大城市，西式快餐店隨處可見(jiàn)，膨化食品遍布各個(gè)超市、便利店。這些食品通常易于儲(chǔ)存或者便宜攜帶。而且并不是十分昂貴，要5毛錢(qián)就能獲得一個(gè)棒棒糖，幾塊錢(qián)買(mǎi)一盒薯片，十幾、二十塊買(mǎi)一個(gè)漢堡。

這種方便、輕松吸引了很多越來(lái)越忙碌的人，尤其是長(zhǎng)時(shí)間工作或要在旅途中享用小吃的人。因此便利且價(jià)格合理、對(duì)味蕾具有強(qiáng)大吸引力的“垃圾食品”，越來(lái)越讓我們的大腦上癮。

而這些令人上癮的垃圾食品，在西式快餐在進(jìn)入中國(guó)以后，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以后，取得快速的發(fā)展，其中為首的當(dāng)屬肯德基和麥當(dāng)勞。

肯德基為首的西式快餐快速擴(kuò)張

肯德基中國(guó)第1家餐廳在1987年11月落戶(hù)北京，9年后才開(kāi)到第100家門(mén)店。但是進(jìn)入21世紀(jì)之后，肯德基的開(kāi)店數(shù)量飛速攀升，全國(guó)各地掀起了一股快餐熱。

如今，大家走在街上隨處可見(jiàn)肯德基的身影，2018年末國(guó)內(nèi)店面接近6000家，營(yíng)業(yè)收入為56.9億美元（按照2018年年末匯率，約合人民幣390億元）。

麥當(dāng)勞在2017年被中信集團(tuán)收購(gòu)時(shí)全國(guó)門(mén)店有2400家左右，收購(gòu)后計(jì)劃 5 年新開(kāi) 1500 家門(mén)店，到2022年達(dá)到 4000 多家門(mén)店。

而盡管兩家外資開(kāi)店速度不慢，但無(wú)論是麥當(dāng)勞還是肯德基，近五年來(lái)在中國(guó)快餐行業(yè)的市場(chǎng)份額都在不斷下滑，這是因?yàn)檫@些年本土餐飲企業(yè)在飛速發(fā)展。

被譽(yù)為“中國(guó)版肯德基”的華萊士，在2000年創(chuàng)立18年內(nèi)，門(mén)店數(shù)達(dá)1.4萬(wàn)家（含加盟店），年收入超40億！

雖然西式快餐市場(chǎng)在中國(guó)市場(chǎng)的快速發(fā)展期（2006年至2011年復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到 19%）已經(jīng)過(guò)去，但目前中國(guó)西式快餐的的增速仍高于餐飲行業(yè)整體增速，增速保持在10%以上，而全球只有5%左右。

目前中國(guó)西式快餐每年收入規(guī)模剛超1100億元，而全球西式快餐每年市場(chǎng)收入在萬(wàn)億美元以上，而中國(guó)整體餐飲市場(chǎng)規(guī)模超4萬(wàn)億，可見(jiàn)中國(guó)西式快餐市場(chǎng)仍舊十分廣闊，這也是為何國(guó)外的肯德基、必勝客，國(guó)內(nèi)的華萊士、麥當(dāng)勞不斷開(kāi)店的原因。

標(biāo)簽： 吃垃圾食品失明  系祿

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