從黃太吉煎餅到雕爺牛腩，近幾年用“互聯(lián)網(wǎng)思維”火遍全國(guó)的餐飲品牌異軍突起；特別是在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入全民時(shí)代的2014年，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)給餐飲業(yè)帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)和可能。

據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示：到2015年，中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億，而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)規(guī)模則將會(huì)達(dá)到4296億元，巨大的蛋糕吸引了餐飲商家們紛紛試水移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，在營(yíng)銷方式上也進(jìn)行了新的探索。

除了團(tuán)購(gòu)、微商外，越來(lái)越多的餐飲商家還通過(guò)與窩窩商城（窩窩團(tuán)）“網(wǎng)店通”合作，建立自己的移動(dòng)店鋪進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直銷，用APP撬動(dòng)千億級(jí)市場(chǎng)。

北京通州的漢寧苑自助烤肉，身處大廈入口北側(cè)，不容易被發(fā)現(xiàn)，拉新客是漢寧苑的重要需求。“所以我們希望用APP把客戶吸引過(guò)來(lái)。來(lái)我們店消費(fèi)的大多數(shù)都是80、90甚至是00后的年輕人，這些人對(duì)于手機(jī)的依賴和新事物的接受度已經(jīng)很高，這為我們進(jìn)行APP營(yíng)銷創(chuàng)造了條件。”漢寧苑自助烤肉負(fù)責(zé)人表示。

打開(kāi)漢寧苑自助烤肉的APP，開(kāi)機(jī)畫(huà)面就分為了首頁(yè)、超級(jí)熱賣、美味秘訣、品牌特色、個(gè)人中心、門店信息等版塊，而進(jìn)入每一個(gè)版塊，都對(duì)應(yīng)了相應(yīng)功能，非常直觀、方便。為了吸引新會(huì)員下載，漢寧苑在前期做了不少活動(dòng)，如會(huì)員享受折扣，免費(fèi)送獎(jiǎng)品、抽獎(jiǎng)等，成功吸“新粉”。

在用APP增加了新會(huì)員后，對(duì)老會(huì)員的維護(hù)也顯得尤為重要。“為了讓食客覺(jué)得我們的APP對(duì)他們有用，我們策劃了很多讓食客感興趣的內(nèi)容資訊、互動(dòng)話題，并堅(jiān)持做更新。例如前段時(shí)間我們和窩窩團(tuán)合作的‘你想吃什么，我們就來(lái)點(diǎn)什么’投票活動(dòng)，就吸引了很多老客戶的參與，最后變成了“海鮮派”和“烤肉派”的大討論，結(jié)果那個(gè)月我們的老客戶為APP貢獻(xiàn)了過(guò)半的銷量。”談起移動(dòng)生意，這位負(fù)責(zé)人非常樂(lè)觀。

除了漢寧苑自助烤肉，東北三江魚(yú)活魚(yú)村也玩起了移動(dòng)營(yíng)銷。東北三江魚(yú)活魚(yú)村的APP開(kāi)機(jī)畫(huà)面就是一幅幅令人垂涎欲滴的招牌菜，而會(huì)員點(diǎn)進(jìn)去之后，就能看到一道道圖文并茂的菜單，不僅有價(jià)格等基本信息，還向會(huì)員展示了每種魚(yú)的養(yǎng)生功效和口味特色，讓人很有分享的沖動(dòng)，而網(wǎng)店通的一鍵分享功能，可以直接在APP上將信息分享到微博、微信、百度賬號(hào)等社交平臺(tái)，對(duì)提高品牌的知名度和餐廳的口碑有很有幫助，而這樣的分享是多樣性并且隨時(shí)隨地的。

據(jù)了解，面對(duì)年輕新一代的用戶和市場(chǎng)，餐飲業(yè)營(yíng)銷的全面升級(jí)也已經(jīng)展開(kāi)，在“粉絲經(jīng)濟(jì)”越來(lái)越突出的當(dāng)下市場(chǎng)，會(huì)員管理變得和品牌管理一樣重要。網(wǎng)店通的出現(xiàn)，可以一站式解決網(wǎng)絡(luò)直銷、品牌展示、會(huì)員管理以及動(dòng)態(tài)促銷等方面的難題，增加粉絲黏性，獲得更高的回單率，實(shí)現(xiàn)了銷量、客流以及品牌的多贏。

標(biāo)簽： 餐飲O2O 

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