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說(shuō)到夏天必須要吃的食物，我覺(jué)得小龍蝦必須擁有姓名!前幾天，我社就組織了一次“小龍蝦聚餐”。

在飯桌上，我社的一位小姐姐說(shuō)，小時(shí)候吃小龍蝦，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到一斤;而一位在北京待過(guò)的小哥哥居然說(shuō)，在北京簋街小龍蝦是論只賣(mài)的，一只在 10 塊錢(qián)左右。

我不禁陷入思考：這些年小龍蝦到底經(jīng)歷了什么?!是什么讓它從別人口中“水溝里的蟲(chóng)子”，變成了如今飯桌上高貴的“網(wǎng)紅”?

職業(yè)病又犯了的我，忍不住做了一番深刻的調(diào)查和研究。

祝�？赐赀@篇文章的同學(xué)，在今年夏天收獲“小龍蝦自由”!

小龍蝦是怎么火起來(lái)的?

在國(guó)外，其實(shí)很少有人吃小龍蝦，他們一般會(huì)把它作為寵物飼料。在日本，小龍蝦就是牛蛙的飼料。

牛蛙兄弟怎么也不會(huì)想到，有一天它居然跟小龍蝦一起出現(xiàn)在我們的飯桌上!T T

在國(guó)內(nèi)，小龍蝦一開(kāi)始也只是一種地域性的食物，主要集中在湖北、湖南、江蘇這幾個(gè)省份。湖北潛江，就是國(guó)內(nèi)首屈一指的“小龍蝦之城”。

而在過(guò)去的很長(zhǎng)時(shí)間里，小龍蝦也一直背著“不衛(wèi)生、不安全”的名聲。我在百度按照時(shí)間搜索了“小龍蝦”后發(fā)現(xiàn)，在 2013 年之前，小龍蝦可以說(shuō)是負(fù)面新聞纏身。

從 2006 年開(kāi)始，每年夏天網(wǎng)友都會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)一個(gè)帖子《小龍蝦是蟲(chóng)不是蝦》，呼吁大家不要吃小龍蝦。

甚至在 2010 年還出現(xiàn)了“小龍蝦致肌溶解”事件，大家對(duì)小龍蝦的食品安全更為憂慮了。

我社一位武漢籍小姐姐表示，盡管在武漢這樣的小龍蝦大省，小時(shí)候大人們也不太允許小孩子吃小龍蝦，因?yàn)橛X(jué)得不太衛(wèi)生。

不過(guò)，小龍蝦的地位在 2013 年發(fā)生了翻天覆地的變化，在往后的幾年里，小龍蝦成為夏天的常駐網(wǎng)紅。

恭喜小龍蝦!這一年，《焦點(diǎn)訪談》、《走近科學(xué)》等正規(guī)媒體終于幫小龍蝦正名了!很多專(zhuān)家也都出來(lái)對(duì)“小龍蝦重金屬超標(biāo)”、“小龍蝦有寄生蟲(chóng)不能吃”、“小龍蝦是從臟水溝里撈出來(lái)的”等謠言進(jìn)行回應(yīng)。

從這一年夏天開(kāi)始，人們開(kāi)始對(duì)小龍蝦卸下防備，小龍蝦開(kāi)始走向全國(guó)!

但真正讓小龍蝦火起來(lái)的，還是偉大的互聯(lián)網(wǎng)。2015 年和 2016 年，外賣(mài)平臺(tái)的興起帶動(dòng)了一波互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦的創(chuàng)業(yè)狂潮!

一方面，小龍蝦的死忠粉就是互聯(lián)網(wǎng)原住民;另一方面，互聯(lián)網(wǎng)消除了小龍蝦的地域限制。

資本也嗅到了小龍蝦的“錢(qián)味”，紛紛入局這個(gè)行業(yè)。

其中非常典型的品牌就是“松哥油燜大蝦”，喜歡吃小龍蝦的廣東人，應(yīng)該不會(huì)不知道這個(gè)品牌。

2015 年，在華為工作多年的“深圳小伙”徐松發(fā)現(xiàn)，小龍蝦在江浙、湖南、湖北一帶很火。而廣東，尤其深圳，匯聚了五湖四海的人群，小龍蝦應(yīng)該也能火。

果然，“松哥油燜大蝦”這個(gè)品牌在深圳一夜爆紅，直到今日，還是很多廣東仔吃小龍蝦的首選。

而遠(yuǎn)在北京的付楠，也發(fā)現(xiàn)了小龍蝦的商機(jī)，在北京創(chuàng)辦了“燒蝦師”的品牌，周筆暢還曾經(jīng)光臨過(guò)他的店。

有趣的是，當(dāng)?shù)陠T把周筆暢就餐的菜單發(fā)到網(wǎng)上后，第二天就有很多粉絲專(zhuān)門(mén)到店里來(lái)吃“周筆暢同款”。

確實(shí)，現(xiàn)在很多明星會(huì)在社交平臺(tái)展示他們對(duì)小龍蝦的喜愛(ài)，這對(duì)小龍蝦的爆火也起到很大的宣傳作用。

電商平臺(tái)也為小龍蝦的普及起到了非常大的作用。甚至，在 2015 年，淘寶還舉辦了首屆“淘寶國(guó)際小龍蝦節(jié)”，成功為小龍蝦造了一波勢(shì)。在那一次龍蝦節(jié)，6 天就賣(mài)出了 4 萬(wàn)斤龍蝦。

而當(dāng)年在淘寶最火的小龍蝦賣(mài)家當(dāng)屬周小帥。說(shuō)起這個(gè)名字，你可能不太記得了，但你應(yīng)該在網(wǎng)上看過(guò)這樣的截圖。

來(lái)自江蘇淮安的周小帥，以“暴躁體”的對(duì)話方式，成功地在互聯(lián)網(wǎng)火了。在當(dāng)年“淘寶國(guó)際龍蝦節(jié)”，他的龍蝦店憑借營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)躋身前三。

2018 年應(yīng)該是小龍蝦最火的時(shí)候，本來(lái)小龍蝦就是夏天的“網(wǎng)紅標(biāo)配”，再加上俄羅斯世界杯的加持，外賣(mài)平臺(tái)、電商平臺(tái)以及小龍蝦品牌們紛紛借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)一波。

比如，餓了么就通過(guò)視頻、H5、“餓貨詞典”海報(bào)等手段做了一次整合營(yíng)銷(xiāo)，還在世界杯期間發(fā)布了“世界杯&小龍蝦的八桿子關(guān)系”數(shù)據(jù)報(bào)告。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，世界杯比賽的前兩天(共四場(chǎng)比賽)，餓了么創(chuàng)造了場(chǎng)均配送 305 萬(wàn)只小龍蝦的新紀(jì)錄。

而由天貓、餓了么、盒馬鮮生、口碑外賣(mài)組成的天貓新零售“小龍蝦夜宵戰(zhàn)隊(duì)”，在世界杯前兩日均售出近 600 萬(wàn)的小龍蝦，夜宵訂單量暴增 271%。

除了在線上“比賽”，餓了么線下商家的活動(dòng)也十分熱鬧。先是與小龍蝦品牌“周大蝦”打造了“蝦其林”網(wǎng)紅快閃店;又與明星林依輪的品牌“飯爺”上線了全新小龍蝦口味。

為了“致敬”世界杯最強(qiáng)預(yù)言帝“章魚(yú)保羅”，餓了么組建了一只“龍蝦保羅”預(yù)言軍團(tuán)。在世界杯冠軍決戰(zhàn)之夜，餓了么搭建了一個(gè)“迷你綠茵場(chǎng)”，讓 1000 只小龍蝦在里面爬行競(jìng)猜冠軍國(guó)家。

猜錯(cuò)的小龍蝦會(huì)被送進(jìn)廚房，由“周大蝦”做成龍蝦蓋澆飯，送給在網(wǎng)上實(shí)時(shí)競(jìng)猜的網(wǎng)友。小龍蝦內(nèi)心 OS ??

更有意思的是，去年的世界杯開(kāi)始之前，10 萬(wàn)只小龍蝦被運(yùn)往莫斯科。在世界杯開(kāi)賽后，球迷們也能在俄羅斯吃著小龍蝦看球。

這次，中國(guó)的小龍蝦從國(guó)內(nèi)火到了國(guó)外。用白巖松老師的話來(lái)說(shuō)就是，俄羅斯世界杯，中國(guó)除了足球隊(duì)沒(méi)去，其他都去了。

標(biāo)簽： 小龍蝦 產(chǎn)品推廣 產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo) 

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