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“找到源頭，把XX的價格給我打下來!”

這是抖音達人「正善牛肉哥」最常說的一句話。視頻中，他總是猛得一拍桌子，揮起拳頭，嘶吼著喊出價格。

在最近發(fā)布的一條視頻中，他將官方售價 699 元的DK小蜜蜂手表的價格“打了下來”，盤到了 389 元，“足足便宜了 310 塊大洋啊”!截至目前，銷售額1. 4 萬。

據(jù)淘寶聯(lián)盟發(fā)布的 618 賣貨王榜單，「正善牛肉哥」全網(wǎng)(快手、抖音、微博等平臺)排名第三，抖音排名第一，帶貨量超過散打哥、李佳琦。據(jù)了解， 618 期間，牛肉哥賣出了 100 萬瓶葡萄酒、 10 萬箱啤酒、 20 萬片牛排。

但網(wǎng)上對牛肉哥的評價褒貶不一，有人認為他是賣假冒偽劣產(chǎn)品的奸商，也有人認為他是價格實惠的良心賣家。

「正善牛肉哥」帶貨背后的深層邏輯是什么?面對各種爭議和質(zhì)疑，他們是如何做的?今天我們采訪了「正善牛肉哥」的幕后操盤手李榮鑫。

牛排背后的增量市場

2018 年 8 月，「正善牛肉哥」入駐抖音。牛肉哥在陳锜接受其他媒體采訪時曾說，“最初自己發(fā)布到 100 條視頻時，都還無人問津”。而如今，該賬號共發(fā)布 2700 多條作品，粉絲數(shù) 443 萬，牛肉哥也一躍成為抖音頭部電商達人。

據(jù)觀察，「正善牛肉哥」早期發(fā)布的內(nèi)容更生活化，一直到去年年底，他拍攝的一系列煎牛排教學視頻突然火了。

爭議較大的是他在視頻中強調(diào)煎牛排一定要“封邊”，即先煎牛排的窄邊，達到鎖住肉汁的作用。這一說法在知乎、豆瓣等平臺上引來不少網(wǎng)友反駁，認為封邊并不能達到這一效果。

當牛肉生意有所起色后，他又將國外的紅酒帶到國內(nèi)市場，主打 99 元 6 瓶的進口葡萄酒。李榮鑫說，他們起碼有 1000 條視頻與此相關(guān)。

牛肉哥不斷在視頻中普及“平價進口餐酒”，但又因為超低的銷售價格再次引來質(zhì)疑。抖音達人「杜子健」曾公開發(fā)表評論，認為進口紅酒從原料、酒瓶、木塞、酒標等費用來計算也不止16. 5 元，讓網(wǎng)友扔掉手上便宜的紅酒。

同一時間，「正善牛肉哥」和「醉鵝娘」又因為供應(yīng)鏈價格的爭議在抖音上互懟。據(jù)了解，「醉鵝娘」主打的品類也是牛肉和紅酒，她常常會在視頻中介紹各種酒的優(yōu)點，也會介紹牛排的多種做法，搭配什么樣的紅酒比較美味。

“我們 12 月被限流一個月，不能發(fā)任何視頻，這件事情也給了我們教訓，不能太囂張”，李榮鑫調(diào)侃道，“這是一個網(wǎng)紅的自我修養(yǎng)”。

目前，上海正善食品有限公司共有 80 多人，其中有 20 人負責內(nèi)容，剩下的人負責供應(yīng)鏈產(chǎn)品客服和輿情管理。

李榮鑫認為，牛肉哥最大的優(yōu)勢就在于價格低，“不割消費者的韭菜”。

“進價 12 元的紅酒，我們賣12.5。我們頂住了多方勢力，也得罪了很多人，我們的打法就是用供應(yīng)鏈來虐殺MCN同行。”

據(jù)他介紹，「正善牛肉哥」只賣原切牛排，不賣調(diào)理牛排。采訪中，為了進一步說明，他將牛肉分為 4 種：一是好產(chǎn)地的好部位，二是好產(chǎn)地的差部位，三是差產(chǎn)地的好部位，四是差產(chǎn)地的差部位。

差部位可以統(tǒng)稱為中式部位，像國人比較愛吃的牛腩、牛腹等并不愁賣。剩下沒有優(yōu)勢的牛肉為差產(chǎn)地的好部位，因為成本過高賣不動，李榮鑫說這是牛肉市場的一大痛點。而他抓住的正是其中的產(chǎn)業(yè)邏輯，動銷這些便宜的入門級牛排，同時也能獲取較強的供應(yīng)鏈支持。

 “存量市場的用戶已經(jīng)升級去買澳洲牛排，而我們主要針對的是增量市場用戶，他們從不懂牛排到學會用一塊 20 元的原切牛排去泡妞，裝逼才是剛需�！�

標簽： 抖音 李佳琦 電商賣貨 

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