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賣(mài)豬肉的北大才子開(kāi)抖音了,打個(gè)招呼就50萬(wàn)點(diǎn)贊

2019-11-01    來(lái)源:新榜公眾號(hào)

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抖音

聲明:本文來(lái)自于微信公眾號(hào)新榜(ID:newrankcn),作者:顏椿穎,授權(quán)站長(zhǎng)之家轉(zhuǎn)載發(fā)布。

你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)“賣(mài)豬肉的北大畢業(yè)生”的故事。

但你可能沒(méi)想到,這位北大屠夫如今活躍在抖音。

今年 4 月,這位從頂尖學(xué)府畢業(yè)生轉(zhuǎn)型長(zhǎng)安豬肉佬的新聞人物,開(kāi)了自己的抖音賬號(hào),第一條打招呼的視頻就獲得 50 萬(wàn)+點(diǎn)贊。

網(wǎng)友的反應(yīng)多是“好久不見(jiàn)”、“原來(lái)是你”,以及“你把豬肉賣(mài)出了北大水平”。

回到 2003 年,豬肉佬的故事第一次見(jiàn)報(bào),作為一種現(xiàn)象,曾引起人們對(duì)就業(yè)觀念、人才標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)分配等眾多問(wèn)題的深刻反思,大眾唏噓,一嘆“就業(yè)困難”,二嘆“讀書(shū)無(wú)用”。

而他作為當(dāng)年的刷屏爆款,甚至有人被稱(chēng)他為“初代網(wǎng)紅”。

16 年過(guò)去了,聽(tīng)過(guò)故事的人,很少有人記得,豬肉佬的本名叫陸步軒,畢業(yè)于北大中文系,如今,他加入另一位北大畢業(yè)生陳生的壹號(hào)食品公司,擔(dān)任副董事長(zhǎng),做專(zhuān)業(yè)豬肉佬,辦起一所屠夫?qū)W校,自己也擔(dān)任老師,培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)屠夫。

在陸步軒抖音上可以看到,他的圍裙上寫(xiě)著十個(gè)字——廟堂無(wú)作為,肉案寫(xiě)春秋,因?yàn)椤?strong>自愧在辦公室里作為不大,在肉案里或許能發(fā)揮余生價(jià)值”。

16 年前一朝成名天下知,到如今重新借短視頻回到大眾視野。北大、豬肉佬,這兩個(gè)極其有沖突的標(biāo)簽伴隨了陸步軒的前半生,如果說(shuō)北大經(jīng)歷給了他什么,或許是,時(shí)刻不給母校抹黑而努力的自覺(jué),和選擇成為任何人的自由。

在這個(gè)短視頻紅人興盛的時(shí)代,我們?cè)俅握业讲⒉稍L了這位北大屠夫。

肉案說(shuō)書(shū)人

試水抖音,并非陸步軒第一次轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)。

2017 年 12 月,受今日頭條邀請(qǐng),陸步軒開(kāi)通頭條號(hào),在“悟空問(wèn)答”上寫(xiě)一些和豬肉相關(guān)話(huà)題的回答,每月更新 20 余篇。他稱(chēng)其為“小文章”,一來(lái)確實(shí)是300- 1000 字的短回答,二來(lái)這更像是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)分享。

“由于職業(yè)的原因,自己對(duì)豬肉既有感性、又有理性認(rèn)識(shí),可以有一些知識(shí)輸出”,陸步軒解釋道。

陸步軒是頭條號(hào)上話(huà)題高度垂直的回答者,回答的內(nèi)容基本圍繞養(yǎng)豬,幾乎不分享其他人生經(jīng)驗(yàn)。一年多下來(lái),積累了 17 萬(wàn)粉絲(包括開(kāi)抖音后獲得的 11 萬(wàn)粉絲)。

今年 4 月,陸步軒在同事慫恿下開(kāi)了抖音號(hào)。這一年,抖音日活超 3 億,整個(gè)短視頻的用戶(hù)體量直奔 5 億。即使是不熟悉互聯(lián)網(wǎng)的陸步軒,也感受到現(xiàn)在刷視頻的多,看文字的少。

起初,他想的是用視頻更好地輸出豬肉相關(guān)知識(shí),通過(guò)新的賬號(hào)和粉絲建立更直接的交流。

為此,壹號(hào)食品媒體部成立了一個(gè)機(jī)動(dòng)小團(tuán)隊(duì),協(xié)助陸步軒運(yùn)營(yíng)抖音,不定期討論視頻的選題和拍攝事宜。

第一條打招呼的視頻獲得50w+點(diǎn)贊,網(wǎng)友的反應(yīng)多是“好久不見(jiàn)”、“原來(lái)是你”,以及,“你把豬肉賣(mài)出了北大水平”。

陸步軒依然選擇“屠夫看世界”的角度,在視頻里教大家選購(gòu)豬肉,展現(xiàn)刀工,分享肉案上的知識(shí)……

從數(shù)據(jù)上來(lái)看,垂類(lèi)的豬肉知識(shí)還是顯得有些干巴巴,觀看和互動(dòng)都不多,但肉案上的故事更受大家喜愛(ài)。比如豬肉斤兩不準(zhǔn),不是稱(chēng)有問(wèn)題,是人心有問(wèn)題。正如他的抖音簡(jiǎn)介,“讀書(shū)人里最會(huì)賣(mài)豬肉,賣(mài)豬肉里識(shí)字最多的”,陸步軒像一個(gè)說(shuō)書(shū)人,把 20 年積累的案板故事一一講來(lái)。

“陸老師特別認(rèn)真,每講一個(gè)點(diǎn)就要講透”,媒體部高級(jí)經(jīng)理田媛告訴我。

壹號(hào)食品的同事更習(xí)慣叫他“陸老師”,因?yàn)樗拇_是屠夫?qū)W校的老師,除此外,視頻中的陸步軒看上去也有一種讀書(shū)、賣(mài)豬肉時(shí)的認(rèn)真勁。

受限于抖音新號(hào)的 15 秒權(quán)限,一條視頻很難將一個(gè)知識(shí)點(diǎn)全部講透,不過(guò)陸步軒也不想做一個(gè)品宣推廣賬號(hào)或帶貨賬號(hào)。

所以,除了知識(shí)講解,他也試著拍一些段子和人生經(jīng)歷、態(tài)度。時(shí)間一長(zhǎng),他似乎放得更開(kāi)一些,在一些生活化的話(huà)題,比如節(jié)約和高考擇業(yè),陸步軒覺(jué)得可以“展示真實(shí)的自我”。

短視頻讓陸步軒有了讓大眾了解自己的新窗口,而在此之前,他的故事只能在自傳里看到,距離上一次展示自己,已經(jīng)是 2005 年的《屠夫看世界( 2016 年再版起名為《北大“屠夫”》)》了。

他曾在書(shū)里寫(xiě),賣(mài)豬肉并非專(zhuān)長(zhǎng),也非所好,冥冥之中竟然成了事業(yè)。

成為短視頻網(wǎng)紅之前,

陸步軒的豬肉事業(yè)

對(duì)于賣(mài)豬肉,陸步軒用過(guò)“一不小心”、“陰差陽(yáng)錯(cuò)”、“被拉下水”等充滿(mǎn)著意外的詞,畢竟“君子遠(yuǎn)庖廚”,賣(mài)豬肉一定不是讀書(shū)人的目標(biāo)歸宿。

只不過(guò),從 1999 年開(kāi)第一間豬肉鋪到現(xiàn)在,陸步軒陰差陽(yáng)錯(cuò)踏上這條路,一賣(mài)就是二十年。

這二十年,他從風(fēng)發(fā)正茂到鬢須斑白,從行業(yè)小白到資深人士,從一窮二白到財(cái)務(wù)自由,標(biāo)簽一直貼在身上,但到現(xiàn)在,終于有人說(shuō)他是“賣(mài)豬肉賣(mài)出了北大水平”。

“名校畢業(yè),為了生計(jì)賣(mài)豬肉,很長(zhǎng)時(shí)間都覺(jué)得是給母校丟臉、抹黑”,陸步軒告訴我,“直至壹號(hào)土豬有了規(guī)模,稱(chēng)為全國(guó)土豬領(lǐng)軍品牌,自己賣(mài)豬肉不再是為了謀生、而是當(dāng)做一個(gè)事業(yè)來(lái)做的時(shí)候,就不覺(jué)得是抹黑了,這也是辭去公職,重新下海的原因。

如今,陸步軒已經(jīng)是壹號(hào)食品的副董事長(zhǎng)、肉聯(lián)幫二當(dāng)家,北大之于他,曾經(jīng)是光環(huán),是枷鎖,如今也算能讓“北大”和“豬肉佬”兩個(gè)字和平共處。

在他看來(lái),讀書(shū)會(huì)讓人開(kāi)闊眼界,“讀書(shū)雖然不一定能改變命運(yùn),但一定能改變思維”,他認(rèn)為,大學(xué)是一個(gè)平臺(tái),有足夠多的資源,沒(méi)有北大,無(wú)法成就現(xiàn)在的他。

陸步軒曾在接受《新京報(bào)》采訪時(shí)表示,“如果不讀北大,我可能豬肉也賣(mài)得不錯(cuò),開(kāi)兩三家店面,衣食無(wú)憂(yōu)度過(guò)一生。但現(xiàn)在我的眼光不會(huì)僅僅局限于此,我要打造行業(yè)領(lǐng)先的品牌,做資本運(yùn)作。既然進(jìn)了這一行,就專(zhuān)注地把這行干好,這也是北大精神。既然不能改造世界,就扎扎實(shí)實(shí)去做一件事。

如果只是屠夫轉(zhuǎn)身生意人,或許也只能談得上陸步軒個(gè)人的事業(yè)成功。 2008 年,他認(rèn)識(shí)在廣州的另一個(gè)北大豬肉佬,壹號(hào)食品的創(chuàng)始人陳生,二人合計(jì)開(kāi)辦“屠夫?qū)W!,這才有了他花 4 個(gè)月編寫(xiě)的《豬肉營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》和屠夫?qū)W!掏耆欢i肉的新手學(xué)會(huì)豬肉知識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、管理知識(shí),還包含下市場(chǎng)上的實(shí)踐。

對(duì)于“北大水平”,陸步軒覺(jué)得是記者給他戴了高帽,不過(guò),因?yàn)?strong>“把殺豬賣(mài)肉這個(gè)師徒手傳心授的傳統(tǒng)手藝變成了教育,規(guī)模化培養(yǎng)人才,這是前人沒(méi)做過(guò)的,可以算作改變了一個(gè)行業(yè)”,那么勉強(qiáng)還能擔(dān)得起北大水平的虛名。

壹號(hào)食品官網(wǎng)

陸步軒的成功,應(yīng)該算不上“一不小心”。

他在 1999 年開(kāi)第一家豬肉鋪前曾經(jīng)營(yíng)過(guò)一家百貨小商店,不懂經(jīng)營(yíng),加上為人實(shí)誠(chéng),三個(gè)月虧損了近萬(wàn)元。聽(tīng)妻子建議轉(zhuǎn)向門(mén)檻低、收效快的豬肉行當(dāng),他的第一步便是調(diào)研,常常在一個(gè)肉鋪前一站就是幾個(gè)小時(shí),弄得人家莫名其妙。

而去到批發(fā)市場(chǎng)——價(jià)格不穩(wěn)的“鬼市”時(shí),他也有能耐和批發(fā)商們斡旋,盡可能拿到低價(jià),這才有了陳生那句廣為流傳的夸贊:“我一個(gè)檔口只能賣(mài)1. 2 頭豬,他能賣(mài) 12 頭豬,是我的 10 倍。”《屠夫》一書(shū)里,有鮮活的鬼市江湖,看得到他對(duì)這門(mén)事業(yè)的熱愛(ài)和思考。

一頭頭白條肉掛過(guò)滿(mǎn)滿(mǎn)幾十桿,少人問(wèn)津。這時(shí),你千萬(wàn)誰(shuí)都甭搭理,躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地,找個(gè)地方坐下,慢慢地喝酒抽煙,飯錢(qián)、煙酒錢(qián)不用操心,批發(fā)商會(huì)替你買(mǎi)單。你要是沉不住氣,瞅上熟人一眼,他就會(huì)把你黏住,幫幫忙也得進(jìn)他的貨。他給你再優(yōu)惠,最終發(fā)現(xiàn)還是價(jià)格太高了。

批發(fā)商精明得很,一看偌大的市場(chǎng)空空蕩蕩,就會(huì)猴急,狗急跳墻,擔(dān)心批發(fā)不出去,臭在手里血本無(wú)歸,“唉”的一聲,賠本的買(mǎi)賣(mài)行家做,競(jìng)相跌價(jià)。這時(shí)再瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī),適可而止,該出手時(shí)就出手,不能人心沒(méi)底,一刀子就想將人家割死。否則,到了最后,價(jià)是很低,但也沒(méi)有了好貨,得不償失。

——《北大“屠夫”》

北大校長(zhǎng)許智宏為《屠夫》再版寫(xiě)序言時(shí),提到另一位種菜的北大畢業(yè)生劉國(guó)琪和鄒子龍,“也許有人覺(jué)得他們是‘另類(lèi)’,但我并不認(rèn)為如此……老話(huà)說(shuō)得好,‘三百六十行,行行出狀元’。

當(dāng)你看到開(kāi)辦屠夫?qū)W校,用電商思維賣(mài)豬肉的陸步軒和用近乎博士生開(kāi)題報(bào)告陳述種菜設(shè)想的劉國(guó)琪和鄒子龍時(shí),或許可以理解這句老話(huà)。

高材生做網(wǎng)紅是人才浪費(fèi)?

陸步軒很看重自己是否給母校臉上抹黑,畢竟豬肉人人都可以去賣(mài),但不是人人都能考上北大,所以一度和媒體、大眾有相同的看法:賣(mài)豬肉是人才浪費(fèi)。

剛開(kāi)始賣(mài)豬肉時(shí),陸步軒充作文盲,經(jīng)常買(mǎi)煙買(mǎi)酒,就是不買(mǎi)書(shū)買(mǎi)報(bào),隱姓埋名,為的是不給母校抹黑,“但最后還是抹了,所以現(xiàn)在就要努力擦干凈,還要添彩”,陸步軒說(shuō)。

盡管在當(dāng)時(shí),陸步軒的戲劇化人生多受時(shí)代影響,頗有些時(shí)運(yùn)不濟(jì)的意味,但在 2003 年,陸步軒現(xiàn)象還是引發(fā)人們對(duì)就業(yè)觀念、人才標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)分配等眾多問(wèn)題的討論和反思。

這很難不讓人想到 2019 年的李雪琴,同樣是北大高材生,有人說(shuō)她做抖音網(wǎng)紅是人才浪費(fèi)。而她在接受GQ采訪時(shí)談起一段和清華北大朋友做綜藝的經(jīng)歷,表達(dá)了自己對(duì)職業(yè)選擇的看法,她很不喜歡以清華北大學(xué)生的身份為同齡人傳輸價(jià)值觀,“人說(shuō)你是北大的你要怎么怎么樣,我說(shuō)北大的為啥就不能做個(gè)廢物呢?

幾年前,媒體報(bào)道時(shí)曾說(shuō)陸步軒一直在文化人和屠夫兩個(gè)身份的認(rèn)同感中搖擺,有時(shí)接受屠夫設(shè)定,把豬肉賣(mài)到極致,有時(shí)又有文化人的不甘,想要繼續(xù)做文化人的工作。

這或許是不同代際的年輕人,在面對(duì)名校的光環(huán)和枷鎖時(shí),對(duì)身份認(rèn)同做出的相似反應(yīng):

“人生最大的成功,可能恰恰是不成功,不成功才是自己,白天柴米油鹽,晚上唐詩(shī)宋詞,活得輕松、自在,當(dāng)然前提是財(cái)務(wù)自由。”

——陸步軒

“李雪琴當(dāng)然佩服那些有天賦、有毅力真正做好一件有價(jià)值的事情的人,但與此同時(shí),她也樂(lè)于接受自己的平庸,接受首先把自己的日子過(guò)好!

張煒?shù),公眾?hào):GQ報(bào)道李雪琴:我很痛苦,但我想讓別人快樂(lè)

前者在開(kāi)辦成為豬肉佬多年之后,終于和自己和解,認(rèn)真經(jīng)營(yíng)賣(mài)豬肉這項(xiàng)事業(yè),后者則早早想明白,雖然樂(lè)于接受自己的平庸,但是,能讓別人開(kāi)心,哪怕只是開(kāi)心兩分鐘,也是功德一件。

這幾年,隨著自媒體的興起,陸步軒有了更多表達(dá)的機(jī)會(huì),他似乎可以更好地平衡二者,做得好一個(gè)生意人,又能時(shí)時(shí)寫(xiě)作和表達(dá)。

“‘北大的為啥就不能做個(gè)廢物呢’,你認(rèn)同嗎?”

“事實(shí)確實(shí)如此。干得好,你北大的,應(yīng)該;干不好,還北大的,就這點(diǎn)能耐?冷嘲熱諷隨之而來(lái)”,陸步軒對(duì)此表示認(rèn)同,而“年過(guò)半百之后,認(rèn)識(shí)到一個(gè)人一輩子能夠干成一件事就不容易,既要專(zhuān)注,也需要條件,還要有一點(diǎn)機(jī)會(huì)、運(yùn)氣,在這幾個(gè)方面我都具備,所以 04 年時(shí)想進(jìn)體制, 16 年又主動(dòng)辭職,只要把它當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)來(lái)做,我覺(jué)得是值得的。

正如陸步軒圍裙上的十個(gè)字:廟堂無(wú)作為,肉案寫(xiě)春秋。

注:本文由“新榜”(ID:newrankcn)授權(quán)轉(zhuǎn)載。新榜(www.newrank.cn)是內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者服務(wù)平臺(tái),漲粉、變現(xiàn)、運(yùn)營(yíng)、觀察,新榜給你不一樣的思路。著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者獲得授權(quán),非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

標(biāo)簽: 抖音 北大才子 抖音博主 

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