專訪麻辣德子：曾1月漲粉千萬，現(xiàn)在對(duì)漲粉已經(jīng)“佛”了
2019-12-12 來源：新榜公眾號(hào)
聲明：本文來自于微信公眾號(hào)新榜(ID：newrankcn)，作者：Eva醬呀，授權(quán)站長之家轉(zhuǎn)載發(fā)布。
麻辣德子大概是抖音上「最有禮貌」的美食達(dá)人。
他從今年 1 月開始爆紅， 1 個(gè)月漲粉近千萬，迄今為止更新的 201 個(gè)視頻中，幾乎每條視頻都能看到他雙手合十、向觀眾鞠躬表示感謝的身影。
在媒體的標(biāo)題中，他被稱為“ 2019 抖音開門紅第一人”。如今 2020 將至，他的抖音粉絲積累了 3300 萬。對(duì)他來說，過去這一年是爆紅的一年，也是不斷嘗試變化的一年。
兩次爆紅：
經(jīng)歷一夜?jié)q粉百萬，一月漲粉近千萬
2018 年 10 月 27 日，是德子抖音走紅之路的開端。他發(fā)布了一段 45 秒的紅燒鯉魚教程，點(diǎn)贊13. 4 萬。評(píng)論區(qū)里，還有粉絲近幾日的打卡回復(fù)：“德子我居然把你視頻看完了， 207 道�！�
視頻為「麻辣德子」的第一個(gè)抖音視頻
走紅是幸運(yùn)，但也不是偶然。德子告訴我們，他曾在 2018 年初嘗試拍過幾個(gè)短視頻，但拍了幾個(gè)感覺不是特別好，后來因?yàn)閭�(gè)人原因沒有繼續(xù)拍。
在此之前，他做過很多其他工作。用他的話來說，就是出國打過工，賣過衣服，在工地扛過水泥，開過小飯店。
家人對(duì)他“沉迷”拍短視頻的態(tài)度兩極化： 60 多歲的母親認(rèn)為，他應(yīng)該正兒八經(jīng)地上班或者做個(gè)小買賣。拍短視頻在她看來顯然不是“正道”，以至于一見面就罵兒子。妻子卻一直很支持，懷孕期間都幫他拍視頻。
德子的第一次爆紅是在 2018 年底。
同年 12 月 17 日發(fā)布的抖音視頻中，德子在做菜間隙雙手合十，請(qǐng)求雙擊。這一無心之舉，卻成為日后他的標(biāo)志，被沿用至今。
德子告訴我，他在拍視頻前就有雙手合十的習(xí)慣：“我感覺雙手合十和大家說一些祝福的話的時(shí)候，心很誠。我不是在敷衍大家，是發(fā)自內(nèi)心的祝愿。”
除了標(biāo)志性的動(dòng)作，「麻辣德子」的用詞也有自己的特色。他喜歡把水說成“生命的源泉”，筷子說成“祖?zhèn)鞯目曜印�。德子說，這樣的形容也沒有經(jīng)過設(shè)計(jì)。此前，他在家和媳婦開玩笑時(shí)也經(jīng)常這么說，后來拍短視頻就沿用了這種說法。
新榜抖音回采數(shù)據(jù)顯示， 2018 年，「麻辣德子」發(fā)布了 12 條短視頻。除了 10 月的那條，其余均在 12 月發(fā)布。 12 月發(fā)布的短視頻中有 4 條點(diǎn)贊超 100 萬，平均點(diǎn)贊達(dá)98. 59 萬。
圖為「麻辣德子」 2018 年發(fā)布的抖音視頻
1 月 3 日凌晨，「麻辣德子」在微信朋友圈記錄下了一夜?jié)q粉百萬的心情：“太可怕了不敢想象。”
一夜?jié)q粉百萬只是開始，德子的第二次爆紅則是在 2019 年春節(jié)。
新榜抖音回采數(shù)據(jù)顯示，「麻辣德子」點(diǎn)贊TOP10 的抖音視頻中，有 8 個(gè)是在 1 月、 2 月發(fā)布的。臨近春節(jié)，德子出了一系列適合春節(jié)回家做的菜譜，粉絲進(jìn)一步飆升，一個(gè)月漲粉近千萬。
抖音走紅讓他獲得母親的理解，母親也開始支持他拍短視頻，甚至幫助他拍攝。
如今，德子對(duì)粉絲增長速度的態(tài)度已經(jīng)變得“佛系”：“說良心話，已經(jīng)這么大的體量了，還要多少?維護(hù)好現(xiàn)在的粉絲就好了，讓粉絲更喜歡你就可以了。”
實(shí)用派美食達(dá)人：
食材常見，做法接地氣
區(qū)別于早年美食新媒體的文藝小清新，「麻辣德子」是實(shí)用派美食達(dá)人。「麻辣德子」的定位是做簡單快捷的家常菜，演示的食材常見，做法接地氣。
比起美食博主，德子更希望自己被稱為美食生活體驗(yàn)家。他沒有專門學(xué)過廚藝，但從小喜歡下廚。
“我七八歲就會(huì)炒方便面了。我最近拍了一個(gè)段子是炒方便面，已經(jīng)是 20 多年前的老梗了，現(xiàn)在翻出來做。我做菜不是完全照著書本來，我是按照自己的方式，怎么方便簡單，做出來的東西怎么好吃怎么做�！�
德子短視頻的拍攝地始終是在自己家不大的廚房。走紅后，為了讓呈現(xiàn)效果更好，他更換了 2 樣?xùn)|西：拍攝器材從手機(jī)迭代為相機(jī)，給 40 年老房子的廚房裝了個(gè)射燈。
“真實(shí)一點(diǎn)比什么都強(qiáng)，對(duì)吧?”德子說。
貫徹視頻的還有他對(duì)妻子的感情。在視頻開頭，他經(jīng)常會(huì)說“今天媳婦想吃XXX”。德子解釋，這就是他現(xiàn)實(shí)生活中的場(chǎng)景。妻子是他的選題靈感來源：“媳婦很棒，沒有她不喜歡吃的。”
德子告訴我們，鍋包肉是他最滿意的拿手菜�！板伆馐俏姨匾馊槲蚁眿D學(xué)的。我原來不會(huì)做這道菜。我媳婦是東北人，她特別喜歡吃鍋包肉。我就專門學(xué)這道菜，做一遍，失敗一次，反復(fù)做了幾十遍，才做好了鍋包肉�！�
目前，德子拍攝一條視頻需要至少 2 個(gè)小時(shí)，有時(shí)“能從中午一直拍到晚上”。德子介紹，拍攝成本基本上看食材，少則幾百，多則超過一千。再加上零碎的花費(fèi)，一個(gè)短視頻成本在1500-2000。原本拍攝掌鏡的是媳婦和母親。今年六七月后，德子有了專門的攝影。另外，還有一個(gè)弟弟擔(dān)任助理。
「麻辣德子」的視頻流程較為固定：
視頻開頭：德子先介紹菜品名稱，再開始切菜準(zhǔn)備。
視頻中間：做菜間隙，德子先用抹布擦灶臺(tái)，再雙手合十，鞠躬感謝。
視頻最后：展示成品，德子或家人共同試吃。
害怕失去新鮮感，可能是每個(gè)抖音紅人的必遇難題。當(dāng)作品形成較為固定的流程后，粉絲新鮮感難以保障。與之相伴的還有熱度下降。內(nèi)容調(diào)整在所難免。
從 11 月 17 日的視頻開始，「麻辣德子」的視頻有了一個(gè)新變化：開頭新增介紹買菜經(jīng)過的劇情。德子告訴我們，希望買菜劇情的加入能給粉絲更多新鮮感。
今年 7 月，德子曾和張欣堯、毛毛姐做過一次聯(lián)動(dòng)。三人互相“串門”拍視頻，德子和毛毛姐一起拍段子。德子和張欣堯互相模仿，德子模仿張欣堯跳舞，張欣堯喝“生命的源泉”、擦灶臺(tái)。
德子告訴我，他們?nèi)送瑢僖患襇CN機(jī)構(gòu)，平時(shí)處得不錯(cuò)，喜歡湊一塊玩。一起拍視頻也是希望給粉絲呈現(xiàn)彼此不一樣的感覺。合作的兩條視頻，播放量均超過 1000 萬。其中，和毛毛姐合作拍攝的短視頻點(diǎn)贊數(shù)超過 100 萬。
變現(xiàn)以直播帶貨為主，
雙十一銷售額 171 萬
通常，抖音紅人的變現(xiàn)分為兩部分，廣告和電商�！嘎槔钡伦印挂膊焕狻�
廣告方面，德子會(huì)把自己試用過的食品、家電等分享給粉絲。
電商方面，德子很少通過櫥窗帶貨，主要通過直播帶貨。在他看來，直播帶貨的粉絲信任感更強(qiáng)：“畢竟你是自己出鏡，賣自己家的東西，大家都會(huì)很信任你。要是櫥窗里掛的東西，大家可能不會(huì)特別信任。直播帶貨的時(shí)候，大家有什么問題，我可以隨時(shí)回答。”
他把 11 月視為自己正兒八經(jīng)開始做直播的起點(diǎn)，每天八點(diǎn)半開始，直播至少 1 小時(shí)�！半m然擁有粉絲，但如果不直播，大家也不知道你是什么樣的人。直播可以互動(dòng)，可以面對(duì)面地嘮一嘮家常�！�
在他看來，選品最重要的是實(shí)用和性價(jià)比高，都是他自己最少用過一兩個(gè)月的產(chǎn)品。目前，賣得最好的是不粘鍋和蝦醬。其中，不粘鍋是他找大牌代工廠生產(chǎn)的。據(jù)介紹，在雙十一直播中，不粘鍋 1 小時(shí)賣出 7000 個(gè)，銷售額達(dá) 141 萬，當(dāng)天總銷售額達(dá) 171 萬。
以 12 月 9 日的直播為例，德子在開場(chǎng)先為粉絲展示了叫花雞的做法。期間，用到了當(dāng)天直播帶貨的產(chǎn)品手套和烤箱。在等待烤制的過程中，德子又逐一展示其他產(chǎn)品，如垃圾袋、四件套、筷子、絞肉機(jī)等。為了演示不粘鍋和賣蝦，德子又用不粘鍋?zhàn)隽艘坏烙蜖F大蝦。
德子告訴我們，目前電商團(tuán)隊(duì)有 7 個(gè)人，包括美工、淘寶店鋪運(yùn)營、直播運(yùn)營和招商等。
第一次錄制節(jié)目：
“可以看到更真實(shí)的我”
10 月，德子參與了優(yōu)酷公益節(jié)目《微光益》的錄制，獲得“扶貧助農(nóng)公益大使”的稱號(hào)。這是德子第一次參與節(jié)目錄制。
對(duì)他而言，節(jié)目錄制又是一次全新體驗(yàn)：“和平時(shí)拍短視頻、做直播不太一樣。拍短視頻、直播都是在房子里。拍節(jié)目會(huì)有更大的空間，全方位地展現(xiàn)自己。我很開朗，喜歡開玩笑。但是在視頻中，受限于時(shí)長，很難展現(xiàn)。節(jié)目里大家可以看到更真實(shí)的我。”
目前，《微光益》尚未上線。在我的追問下，德子劇透了一波：“這是我第一次去云南。我們當(dāng)時(shí)參觀、體驗(yàn)了一些當(dāng)?shù)孛朗�，感覺打開了一個(gè)新世界。當(dāng)?shù)赜泻芏嘁姸紱]見過的好東西，因?yàn)榻煌�、�?jīng)濟(jì)等原因，很多人都不知道。我們就像尋寶一樣，把寶貝找出來，用這些食材做菜，最主要是用我們微薄的力量扶貧�！�
德子把獲得參與公益節(jié)目的機(jī)會(huì)，歸功于所屬M(fèi)CN機(jī)構(gòu)無憂傳媒的助力。對(duì)于德子來說，幫助他人是他一直以來想做的事情。
今年 5 月，德子選擇和無憂傳媒簽約。時(shí)隔數(shù)月，他和我們回憶了當(dāng)時(shí)糾結(jié)的心情：
粉絲一兩百萬的時(shí)候怎么做都可以。但我沒想到一下子會(huì)有幾千萬粉絲，自己也有點(diǎn)懵，也不知道怎么做得更好。我對(duì)自己的要求特別嚴(yán)格，希望能把更多優(yōu)質(zhì)的東西呈現(xiàn)給大家。
我一開始對(duì)于MCN公司是抱著一種不能簽的心態(tài)，感覺他們是坑人的。但在我和無憂傳媒老板第一次談話后，感覺他說話很實(shí)在，指出了我面臨的問題。他說，你進(jìn)來這么多粉絲，早晚要簽公司。不簽公司的話，你自己沒法繼續(xù)往下走，你的段子和各方面都需要提升。
現(xiàn)在內(nèi)容構(gòu)思還是我自己做。公司會(huì)安排一個(gè)團(tuán)隊(duì)配合，比如幫我聯(lián)系一些公益活動(dòng)，也會(huì)幫忙聯(lián)系供應(yīng)鏈。
在抖音火了之后，德子出門偶爾也會(huì)被熱情的粉絲認(rèn)出來：“說句良心話，遇到自己家粉絲確實(shí)很開心。我們一塊聊天，聊聊做菜、生活，感覺和自己家兄弟姐妹一樣。我感覺自己火了和沒火的時(shí)候一樣，德子還是德子，知足常樂，簡簡單單的一個(gè)人�！�
今年對(duì)于德子來說，不只是事業(yè)騰飛的一年，家庭也有了一個(gè)重要的變化：妻子在年中生了孩子。德子說：“有孩子后，我更努力了。原來是為了我媽和自己生活好一點(diǎn)，但是有了孩子之后，我感覺應(yīng)該更加努力，給孩子做一個(gè)榜樣。我現(xiàn)在晚上都是 12 點(diǎn)多下班，長期確實(shí)是很辛苦。壓力也很大，但能承受得住。我每天都必須拍視頻，如果不拍視頻，就會(huì)斷更。這是一種責(zé)任感。”
談及未來計(jì)劃，德子表示，他會(huì)保證持續(xù)的內(nèi)容輸出，同時(shí)想把直播做得更好一點(diǎn)，“拿出最好的優(yōu)惠和最有保障的選品回饋粉絲”。此外，他還有一些做好事、做善事的小目標(biāo)，希望明年能幫到更多人。
前不久，德子在一檔央視節(jié)目擔(dān)任美食評(píng)委，對(duì)于未來，他似乎并不想局限在做菜。
我問德子：“如果有一天不拍短視頻了，會(huì)考慮做什么?”
他說：“會(huì)開個(gè)小飯店，讓線下粉絲嘗嘗德子做的菜，把更多美食和美食故事分享給更多人，也想通過這個(gè)方式幫助更多人�！�
采訪末尾，德子還給很多想嘗試短視頻的小伙伴提了 3 個(gè)建議：
1. 內(nèi)容不要太復(fù)雜。選定擅長的內(nèi)容方向，就一直這么做。不能今天鐵杵磨針，明天拿鐵杵去干別的去了。
2. 一定要真實(shí)。真實(shí)是獲得認(rèn)可最基本的條件。不要有過多演繹，太假不好。
3. 一定要傳播正能量的東西，知道不好的東西千萬不要在視頻上露，時(shí)間長了大家會(huì)很煩，也不要誤導(dǎo)青少年。
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