聲明：本文來(lái)自于微信公眾號(hào)新榜(ID：newrankcn)，作者：Eva醬呀，授權(quán)站長(zhǎng)之家轉(zhuǎn)載發(fā)布。

麻辣德子大概是抖音上「最有禮貌」的美食達(dá)人。

他從今年 1 月開(kāi)始爆紅， 1 個(gè)月漲粉近千萬(wàn)，迄今為止更新的 201 個(gè)視頻中，幾乎每條視頻都能看到他雙手合十、向觀眾鞠躬表示感謝的身影。

在媒體的標(biāo)題中，他被稱(chēng)為“ 2019 抖音開(kāi)門(mén)紅第一人”。如今 2020 將至，他的抖音粉絲積累了 3300 萬(wàn)。對(duì)他來(lái)說(shuō)，過(guò)去這一年是爆紅的一年，也是不斷嘗試變化的一年。

兩次爆紅：

經(jīng)歷一夜?jié)q粉百萬(wàn)，一月漲粉近千萬(wàn)

2018 年 10 月 27 日，是德子抖音走紅之路的開(kāi)端。他發(fā)布了一段 45 秒的紅燒鯉魚(yú)教程，點(diǎn)贊13. 4 萬(wàn)。評(píng)論區(qū)里，還有粉絲近幾日的打卡回復(fù)：“德子我居然把你視頻看完了， 207 道�！�

視頻為「麻辣德子」的第一個(gè)抖音視頻

走紅是幸運(yùn)，但也不是偶然。德子告訴我們，他曾在 2018 年初嘗試拍過(guò)幾個(gè)短視頻，但拍了幾個(gè)感覺(jué)不是特別好，后來(lái)因?yàn)閭�(gè)人原因沒(méi)有繼續(xù)拍。

在此之前，他做過(guò)很多其他工作。用他的話來(lái)說(shuō)，就是出國(guó)打過(guò)工，賣(mài)過(guò)衣服，在工地扛過(guò)水泥，開(kāi)過(guò)小飯店。

家人對(duì)他“沉迷”拍短視頻的態(tài)度兩極化： 60 多歲的母親認(rèn)為，他應(yīng)該正兒八經(jīng)地上班或者做個(gè)小買(mǎi)賣(mài)。拍短視頻在她看來(lái)顯然不是“正道”，以至于一見(jiàn)面就罵兒子。妻子卻一直很支持，懷孕期間都幫他拍視頻。

德子的第一次爆紅是在 2018 年底。

同年 12 月 17 日發(fā)布的抖音視頻中，德子在做菜間隙雙手合十，請(qǐng)求雙擊。這一無(wú)心之舉，卻成為日后他的標(biāo)志，被沿用至今。

德子告訴我，他在拍視頻前就有雙手合十的習(xí)慣：“我感覺(jué)雙手合十和大家說(shuō)一些祝福的話的時(shí)候，心很誠(chéng)。我不是在敷衍大家，是發(fā)自?xún)?nèi)心的祝愿。”

除了標(biāo)志性的動(dòng)作，「麻辣德子」的用詞也有自己的特色。他喜歡把水說(shuō)成“生命的源泉”，筷子說(shuō)成“祖?zhèn)鞯目曜印�。德子說(shuō)，這樣的形容也沒(méi)有經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)。此前，他在家和媳婦開(kāi)玩笑時(shí)也經(jīng)常這么說(shuō)，后來(lái)拍短視頻就沿用了這種說(shuō)法。

新榜抖音回采數(shù)據(jù)顯示， 2018 年，「麻辣德子」發(fā)布了 12 條短視頻。除了 10 月的那條，其余均在 12 月發(fā)布。 12 月發(fā)布的短視頻中有 4 條點(diǎn)贊超 100 萬(wàn)，平均點(diǎn)贊達(dá)98. 59 萬(wàn)。

圖為「麻辣德子」 2018 年發(fā)布的抖音視頻

1 月 3 日凌晨，「麻辣德子」在微信朋友圈記錄下了一夜?jié)q粉百萬(wàn)的心情：“太可怕了不敢想象�！�

一夜?jié)q粉百萬(wàn)只是開(kāi)始，德子的第二次爆紅則是在 2019 年春節(jié)。

新榜抖音回采數(shù)據(jù)顯示，「麻辣德子」點(diǎn)贊TOP10 的抖音視頻中，有 8 個(gè)是在 1 月、 2 月發(fā)布的。臨近春節(jié)，德子出了一系列適合春節(jié)回家做的菜譜，粉絲進(jìn)一步飆升，一個(gè)月漲粉近千萬(wàn)。

抖音走紅讓他獲得母親的理解，母親也開(kāi)始支持他拍短視頻，甚至幫助他拍攝。

如今，德子對(duì)粉絲增長(zhǎng)速度的態(tài)度已經(jīng)變得“佛系”：“說(shuō)良心話，已經(jīng)這么大的體量了，還要多少?維護(hù)好現(xiàn)在的粉絲就好了，讓粉絲更喜歡你就可以了�！�

實(shí)用派美食達(dá)人：

食材常見(jiàn)，做法接地氣

區(qū)別于早年美食新媒體的文藝小清新，「麻辣德子」是實(shí)用派美食達(dá)人。「麻辣德子」的定位是做簡(jiǎn)單快捷的家常菜，演示的食材常見(jiàn)，做法接地氣。

比起美食博主，德子更希望自己被稱(chēng)為美食生活體驗(yàn)家。他沒(méi)有專(zhuān)門(mén)學(xué)過(guò)廚藝，但從小喜歡下廚。

“我七八歲就會(huì)炒方便面了。我最近拍了一個(gè)段子是炒方便面，已經(jīng)是 20 多年前的老梗了，現(xiàn)在翻出來(lái)做。我做菜不是完全照著書(shū)本來(lái)，我是按照自己的方式，怎么方便簡(jiǎn)單，做出來(lái)的東西怎么好吃怎么做。”

德子短視頻的拍攝地始終是在自己家不大的廚房。走紅后，為了讓呈現(xiàn)效果更好，他更換了 2 樣?xùn)|西：拍攝器材從手機(jī)迭代為相機(jī)，給 40 年老房子的廚房裝了個(gè)射燈。

“真實(shí)一點(diǎn)比什么都強(qiáng)，對(duì)吧?”德子說(shuō)。

貫徹視頻的還有他對(duì)妻子的感情。在視頻開(kāi)頭，他經(jīng)常會(huì)說(shuō)“今天媳婦想吃XXX”。德子解釋?zhuān)�這就是他現(xiàn)實(shí)生活中的場(chǎng)景。妻子是他的選題靈感來(lái)源：“媳婦很棒，沒(méi)有她不喜歡吃的。”

德子告訴我們，鍋包肉是他最滿意的拿手菜�！板伆�肉是我特意去為我媳婦學(xué)的。我原來(lái)不會(huì)做這道菜。我媳婦是東北人，她特別喜歡吃鍋包肉。我就專(zhuān)門(mén)學(xué)這道菜，做一遍，失敗一次，反復(fù)做了幾十遍，才做好了鍋包肉。”

目前，德子拍攝一條視頻需要至少 2 個(gè)小時(shí)，有時(shí)“能從中午一直拍到晚上”。德子介紹，拍攝成本基本上看食材，少則幾百，多則超過(guò)一千。再加上零碎的花費(fèi)，一個(gè)短視頻成本在1500-2000。原本拍攝掌鏡的是媳婦和母親。今年六七月后，德子有了專(zhuān)門(mén)的攝影。另外，還有一個(gè)弟弟擔(dān)任助理。

「麻辣德子」的視頻流程較為固定：

視頻開(kāi)頭：德子先介紹菜品名稱(chēng)，再開(kāi)始切菜準(zhǔn)備。

視頻中間：做菜間隙，德子先用抹布擦灶臺(tái)，再雙手合十，鞠躬感謝。

視頻最后：展示成品，德子或家人共同試吃。

害怕失去新鮮感，可能是每個(gè)抖音紅人的必遇難題。當(dāng)作品形成較為固定的流程后，粉絲新鮮感難以保障。與之相伴的還有熱度下降。內(nèi)容調(diào)整在所難免。

從 11 月 17 日的視頻開(kāi)始，「麻辣德子」的視頻有了一個(gè)新變化：開(kāi)頭新增介紹買(mǎi)菜經(jīng)過(guò)的劇情。德子告訴我們，希望買(mǎi)菜劇情的加入能給粉絲更多新鮮感。

今年 7 月，德子曾和張欣堯、毛毛姐做過(guò)一次聯(lián)動(dòng)。三人互相“串門(mén)”拍視頻，德子和毛毛姐一起拍段子。德子和張欣堯互相模仿，德子模仿張欣堯跳舞，張欣堯喝“生命的源泉”、擦灶臺(tái)。

德子告訴我，他們?nèi)�人同屬一家MCN機(jī)構(gòu)，平時(shí)處得不錯(cuò)，喜歡湊一塊玩。一起拍視頻也是希望給粉絲呈現(xiàn)彼此不一樣的感覺(jué)。合作的兩條視頻，播放量均超過(guò) 1000 萬(wàn)。其中，和毛毛姐合作拍攝的短視頻點(diǎn)贊數(shù)超過(guò) 100 萬(wàn)。

變現(xiàn)以直播帶貨為主，

雙十一銷(xiāo)售額 171 萬(wàn)

通常，抖音紅人的變現(xiàn)分為兩部分，廣告和電商。「麻辣德子」也不例外。

廣告方面，德子會(huì)把自己試用過(guò)的食品、家電等分享給粉絲。

電商方面，德子很少通過(guò)櫥窗帶貨，主要通過(guò)直播帶貨。在他看來(lái)，直播帶貨的粉絲信任感更強(qiáng)：“畢竟你是自己出鏡，賣(mài)自己家的東西，大家都會(huì)很信任你。要是櫥窗里掛的東西，大家可能不會(huì)特別信任。直播帶貨的時(shí)候，大家有什么問(wèn)題，我可以隨時(shí)回答�！�

他把 11 月視為自己正兒八經(jīng)開(kāi)始做直播的起點(diǎn)，每天八點(diǎn)半開(kāi)始，直播至少 1 小時(shí)�！半m然擁有粉絲，但如果不直播，大家也不知道你是什么樣的人。直播可以互動(dòng)，可以面對(duì)面地嘮一嘮家常�！�

在他看來(lái)，選品最重要的是實(shí)用和性?xún)r(jià)比高，都是他自己最少用過(guò)一兩個(gè)月的產(chǎn)品。目前，賣(mài)得最好的是不粘鍋和蝦醬。其中，不粘鍋是他找大牌代工廠生產(chǎn)的。據(jù)介紹，在雙十一直播中，不粘鍋 1 小時(shí)賣(mài)出 7000 個(gè)，銷(xiāo)售額達(dá) 141 萬(wàn)，當(dāng)天總銷(xiāo)售額達(dá) 171 萬(wàn)。

以 12 月 9 日的直播為例，德子在開(kāi)場(chǎng)先為粉絲展示了叫花雞的做法。期間，用到了當(dāng)天直播帶貨的產(chǎn)品手套和烤箱。在等待烤制的過(guò)程中，德子又逐一展示其他產(chǎn)品，如垃圾袋、四件套、筷子、絞肉機(jī)等。為了演示不粘鍋和賣(mài)蝦，德子又用不粘鍋?zhàn)隽艘坏烙蜖F大蝦。

德子告訴我們，目前電商團(tuán)隊(duì)有 7 個(gè)人，包括美工、淘寶店鋪運(yùn)營(yíng)、直播運(yùn)營(yíng)和招商等。

第一次錄制節(jié)目：

“可以看到更真實(shí)的我”

10 月，德子參與了優(yōu)酷公益節(jié)目《微光益》的錄制，獲得“扶貧助農(nóng)公益大使”的稱(chēng)號(hào)。這是德子第一次參與節(jié)目錄制。

對(duì)他而言，節(jié)目錄制又是一次全新體驗(yàn)：“和平時(shí)拍短視頻、做直播不太一樣。拍短視頻、直播都是在房子里。拍節(jié)目會(huì)有更大的空間，全方位地展現(xiàn)自己。我很開(kāi)朗，喜歡開(kāi)玩笑。但是在視頻中，受限于時(shí)長(zhǎng)，很難展現(xiàn)。節(jié)目里大家可以看到更真實(shí)的我。”

目前，《微光益》尚未上線。在我的追問(wèn)下，德子劇透了一波：“這是我第一次去云南。我們當(dāng)時(shí)參觀、體驗(yàn)了一些當(dāng)?shù)孛朗�，感覺(jué)打開(kāi)了一個(gè)新世界。當(dāng)?shù)赜泻芏嘁?jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的好東西，因?yàn)榻煌�、�?jīng)濟(jì)等原因，很多人都不知道。我們就像尋寶一樣，把寶貝找出來(lái)，用這些食材做菜，最主要是用我們微薄的力量扶貧�！�

德子把獲得參與公益節(jié)目的機(jī)會(huì)，歸功于所屬M(fèi)CN機(jī)構(gòu)無(wú)憂傳媒的助力。對(duì)于德子來(lái)說(shuō)，幫助他人是他一直以來(lái)想做的事情。

今年 5 月，德子選擇和無(wú)憂傳媒簽約。時(shí)隔數(shù)月，他和我們回憶了當(dāng)時(shí)糾結(jié)的心情：

粉絲一兩百萬(wàn)的時(shí)候怎么做都可以。但我沒(méi)想到一下子會(huì)有幾千萬(wàn)粉絲，自己也有點(diǎn)懵，也不知道怎么做得更好。我對(duì)自己的要求特別嚴(yán)格，希望能把更多優(yōu)質(zhì)的東西呈現(xiàn)給大家。

我一開(kāi)始對(duì)于MCN公司是抱著一種不能簽的心態(tài)，感覺(jué)他們是坑人的。但在我和無(wú)憂傳媒老板第一次談話后，感覺(jué)他說(shuō)話很實(shí)在，指出了我面臨的問(wèn)題。他說(shuō)，你進(jìn)來(lái)這么多粉絲，早晚要簽公司。不簽公司的話，你自己沒(méi)法繼續(xù)往下走，你的段子和各方面都需要提升。

現(xiàn)在內(nèi)容構(gòu)思還是我自己做。公司會(huì)安排一個(gè)團(tuán)隊(duì)配合，比如幫我聯(lián)系一些公益活動(dòng)，也會(huì)幫忙聯(lián)系供應(yīng)鏈。

在抖音火了之后，德子出門(mén)偶爾也會(huì)被熱情的粉絲認(rèn)出來(lái)：“說(shuō)句良心話，遇到自己家粉絲確實(shí)很開(kāi)心。我們一塊聊天，聊聊做菜、生活，感覺(jué)和自己家兄弟姐妹一樣。我感覺(jué)自己火了和沒(méi)火的時(shí)候一樣，德子還是德子，知足常樂(lè)，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)人�！�

今年對(duì)于德子來(lái)說(shuō)，不只是事業(yè)騰飛的一年，家庭也有了一個(gè)重要的變化：妻子在年中生了孩子。德子說(shuō)：“有孩子后，我更努力了。原來(lái)是為了我媽和自己生活好一點(diǎn)，但是有了孩子之后，我感覺(jué)應(yīng)該更加努力，給孩子做一個(gè)榜樣。我現(xiàn)在晚上都是 12 點(diǎn)多下班，長(zhǎng)期確實(shí)是很辛苦。壓力也很大，但能承受得住。我每天都必須拍視頻，如果不拍視頻，就會(huì)斷更。這是一種責(zé)任感。”

談及未來(lái)計(jì)劃，德子表示，他會(huì)保證持續(xù)的內(nèi)容輸出，同時(shí)想把直播做得更好一點(diǎn)，“拿出最好的優(yōu)惠和最有保障的選品回饋粉絲”。此外，他還有一些做好事、做善事的小目標(biāo)，希望明年能幫到更多人。

前不久，德子在一檔央視節(jié)目擔(dān)任美食評(píng)委，對(duì)于未來(lái)，他似乎并不想局限在做菜。

我問(wèn)德子：“如果有一天不拍短視頻了，會(huì)考慮做什么?”

他說(shuō)：“會(huì)開(kāi)個(gè)小飯店，讓線下粉絲嘗嘗德子做的菜，把更多美食和美食故事分享給更多人，也想通過(guò)這個(gè)方式幫助更多人�！�

采訪末尾，德子還給很多想嘗試短視頻的小伙伴提了 3 個(gè)建議：

1. 內(nèi)容不要太復(fù)雜。選定擅長(zhǎng)的內(nèi)容方向，就一直這么做。不能今天鐵杵磨針，明天拿鐵杵去干別的去了。

2. 一定要真實(shí)。真實(shí)是獲得認(rèn)可最基本的條件。不要有過(guò)多演繹，太假不好。

3. 一定要傳播正能量的東西，知道不好的東西千萬(wàn)不要在視頻上露，時(shí)間長(zhǎng)了大家會(huì)很煩，也不要誤導(dǎo)青少年。

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