聲明：本文來自于微信公眾號 新榜(ID：newrankcn)，作者：貓哥BroCat，授權(quán)站長之家轉(zhuǎn)載發(fā)布。

以前看短視頻，看的是漂亮姑娘;最近看短視頻，看的全是菜譜。

食色性也。中國人的料理天賦極高，然而受制于通勤的壓力，年輕人的味蕾只能同外賣產(chǎn)生酸楚的糾葛;如今，受疫情影響，人們有了大把炮制美食的空間。

與朋友圈里自得其樂的圖文廚子們不同，短視頻平臺公開的#號鍵已經(jīng)成為新晉廚子們的露天競技場。

據(jù)新榜旗下抖音全場景AI數(shù)據(jù)平臺“新抖”顯示，近一個(gè)月來，#美食#話題在抖音上呈顯著增多趨勢，百億級流量涌入人們的腸胃。

在本周的新抖抖音漲粉榜中，前 20 位更是有足足 3 名美食博主，其中兩位沖入榜單的前 3 名，美食，是當(dāng)之無愧的流量塔尖。

特殊宅家時(shí)期，哪些美食最受矚目?美食博主們又受到怎樣的影響?

除了盤點(diǎn)新抖美食大數(shù)據(jù)，我們采訪了上周漲粉 167 萬的”阿杜教做菜“和 80 萬的”皮皮教做菜"，來了解這屆美食博主如何在這段時(shí)間抓住粉絲的胃。

美食挑戰(zhàn)爆火：

一碗涼皮引發(fā)的廚房斗爭

先來聊聊宅家期間的美食之爭。誰能想到，北半球寒冷的冬天，無數(shù)中國人放下了熱騰騰的餃子，在屏幕前揭起了拔涼的涼皮。

據(jù)新榜旗下抖音全場景AI數(shù)據(jù)平臺“新抖”，在近 30 日期間，共有 10 條“涼皮”相關(guān)的抖音視頻獲得 100 萬以上贊，其中6條為涼皮教程，發(fā)布時(shí)間在 1 月 31 日至 2 月 4 日之間。

涼皮的高飽和度色澤在視頻中格外抓人，制作教程的具體內(nèi)容不盡相同，但無一例外強(qiáng)調(diào)其“在家就能做”的簡易屬性。

不過，它的實(shí)際操作恐怕有些難度，以點(diǎn)贊高達(dá)335. 4 萬的“陜西老喬”的視頻為例，評論區(qū)一片對“和面”、“洗面”的迷惑之聲。

而或許正是這種玄而又玄的成功率，源源不斷激發(fā)著人民群眾的參與熱情。根據(jù)新抖，#涼皮 #手工涼皮 #全球手工涼皮大賽等共 6 個(gè)相關(guān)話題從 1 月末以來流量激增。迄今， 6 個(gè)話題的相關(guān)視頻總播放次數(shù)超 20 億，參與者主要以“社會類”賬號為主，而非“美食類”，證明這個(gè)挑戰(zhàn)是真的出圈兒了，來玩的都是社會銀兒。

除了涼皮本身的制作，所搭配的“價(jià)值 10 萬的配方”的調(diào)料汁教程獲贊285. 7 萬;再往后，“吃夠了涼皮的寶寶們，不妨看看 #雞蛋灌餅吧”獲贊268. 9 萬。

這年頭，雞蛋灌餅都蹭上了涼皮的熱點(diǎn)了，足以證明居家的口舌有多跳躍。

隨著居家政策的延長，緊接著，“電飯煲蛋糕”也來了。

2 月 9 日，新抖開始收錄到“電飯煲蛋糕”相關(guān)挑戰(zhàn)。

“用Z字型手勢攪拌成無顆粒面糊……請拿出家里比較給力的電鉆打蛋器……”

可能是因?yàn)椴僮麟y度相對較低，且制作畫面自帶舒適感，抖音“電飯煲蛋糕”相關(guān) 2 個(gè)挑戰(zhàn)的視頻播放次數(shù)總和如今達(dá)到了37. 78 億，接近涼皮的二倍。

該話題同樣是“社會類”賬號參與者的天下。自此，民間代表團(tuán)徹底打開了廚房流量的大門;與此同時(shí)，“美食類”專業(yè)代表團(tuán)的流量收割也在天時(shí)(社會環(huán)境)、地利(平臺政策)、人和(美食文化底蘊(yùn))中漸入佳境。

標(biāo)簽： 小視頻 漲粉 短視頻運(yùn)營 

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