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據(jù) 2019 年《快手美食垂類白皮書》顯示，截至 9 月 20 日，快手美食垂類累積發(fā)布視頻 6 億+，獲得點贊和評論共 200 億+，累積播放時長 800 億+小時。龐大的數(shù)據(jù)表明，美食類視頻正以摧枯拉朽之勢搶占著短視頻戰(zhàn)場的流量。

01

“大胃王”成美食爆款?

縱觀快手美食號，身處粉絲量第一梯隊的，高舉“大胃王”旗號的不在少數(shù)。

最近風(fēng)頭無兩的“大胃王浪胃仙”，快手建號不足一年，自單月漲粉 372 萬后，如今粉絲數(shù)已破1368W，增長速度高企，視頻平均播放量在千萬以上。對比早前單一的大胃王挑戰(zhàn)內(nèi)容，“浪胃仙”新增了不少劇情成分，視頻整體更具觀賞性，助力其成為霸占快手美食榜榜首的“釘子戶”。

以美食探店達(dá)人自居的“浪胃仙”最開始的商業(yè)變現(xiàn)來自于線下探店，用商家贊助換內(nèi)容的形式幫忙宣傳。如今，走紅的“浪胃仙”已開始接品牌廣告，今年 6 月 22 號，她以某品牌酸辣粉為由發(fā)起了一個大胃王挑戰(zhàn)，將廣告內(nèi)容與視頻調(diào)性結(jié)合，引來了1.4W+評論，第一條粉絲留言更是獲得3.6W點贊。從側(cè)面反映出用戶對于其接廣告的接受度還是非常高的。

“大胃王紅姐”是快手較早的一批以“大胃王”走紅的主播，目前粉絲數(shù)為898.7W，苗條的身材和甜美的樣貌與她面前堆積如山的食物形成強烈的對比。在其主頁置頂?shù)牡谝粋�視頻里，她一口氣吃掉了 20 碗面，食量之驚人令人咋舌，播放量高達(dá)1342.1W。但她最出名的還是“一分鐘吃肥肉”的系列視頻，滿屏油膩的肥肉她卻能如吃果凍般暴風(fēng)吸入，讓不少老鐵不禁雙擊666。

還有如今粉絲數(shù)高達(dá)2563.6W的“愛美食的貓妹妹”，今年 3 月份以前她還是以“大胃王貓妹妹”的名號活躍，“萌妹+大胃王”的組合，從視覺上就實現(xiàn)了雙重享受，盡管只是純粹的吃播，但菜品賣相和吃飯儀態(tài)受到粉絲好評，成為不少人的“下飯視頻”。

除了上述幾位，還有“大胃王阿浩”、“大胃王韓文龍”、“大胃王余多多”……他們的粉絲數(shù)都在350W到900W不等，人氣可觀，但是內(nèi)容上并無太大實質(zhì)性的區(qū)別，均是主打“量多”和“驚人”。

盡管內(nèi)容同質(zhì)化嚴(yán)重，但從第一代吃播網(wǎng)紅密子君開始，大胃王美食博主這股風(fēng)潮一直長盛不衰，在短視頻時代刮得尤為劇烈。纖細(xì)的身材和超常的食量形成頗具有沖擊的反差感，喚醒著觀眾的好奇心。

當(dāng)屏幕對面的美食博主把食物塞滿腮幫子時，觀看者在心理上一定程度上實現(xiàn)了代償作用，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，快手美食消費用戶中女性居多，占比54%，把減肥當(dāng)作終身事業(yè)的女性用戶為此貢獻(xiàn)了不少播放量。另一方面，當(dāng)主播不計數(shù)量地放肆狂吃時，會讓觀看者感受到壓力的宣泄。

02

除了“大胃王“，美食視頻還有哪些類型?

據(jù) 2019 年《快手美食垂類白皮書》總結(jié)，美食視頻細(xì)分種類多達(dá) 13 種，除了前面提到的大胃王外，還有哪些類型?果醬妹帶你來具體看看。

來源： 2019 年快手美食垂類白皮書

“麻辣德子”

美食教程是美食垂類視頻中常見的形式，主播“麻辣德子”就是其中典型代表，他主打家庭美食教程，樸實做菜、愛家庭愛妻子的形象深入人心。當(dāng)他把拍攝主題換成“老婆想吃”后粉絲暴漲，一度飆升到 533 萬。

來源： 2019 年快手美食垂類白皮書

“麻辣德子”在變現(xiàn)上目前以電商為主，利用“快手小店”的綠色通道引流到自家經(jīng)營的淘寶店，主營鍋具和調(diào)料，總銷售量達(dá)6. 9 萬件。

“料理小穎“

除了“家庭煮男”，走“劇情+教程”路線的主播“料理小穎”作為美食教程視頻的后起之秀也備受矚目，注冊快手三個多月漲粉200W，通過服裝和場景建立起女高中生炮制網(wǎng)紅美食的人設(shè)，清純的外貌和可操作性強的教程吸引了大批用戶關(guān)注。

作為創(chuàng)號不久的美食號，“料理小穎”仍未呈現(xiàn)出明顯的變現(xiàn)模式。

“信口開飯“

作為美食測評類題材的頭部主播，“信口開飯”坐擁735.1W粉絲，擅長以測評食品的獨特性和數(shù)量作為賣點，用非常規(guī)的食物作為噱頭引起用戶的注意。每期都會用看似毫不相干的食材制作奇葩食物進(jìn)行味道測評，如紅色可樂龍蝦、墨魚汁雞排、老干媽冰淇淋等，獵奇感十足。

盡管“信口開飯”從未露臉，但視頻開頭時與攝像老師的情景互動，由此引入每期主題，成為用戶津津樂道的情節(jié)。

“信口開飯”目前的變現(xiàn)模式以品牌推廣為主，利用食物測評的方式將產(chǎn)品植入到視頻當(dāng)中。

“農(nóng)村會姐“

隸屬于農(nóng)村大灶類的主播“農(nóng)村會姐”，雖然形式上仍是美食教程，但是對比司空見慣的城市美食，在題材上更具新穎性和獨立性。“農(nóng)村會姐”以樸素的農(nóng)家婦女形象走紅，日常視頻里接地氣的畫面和食物讓人倍感親切，加上其鏡頭前淳樸生澀的表達(dá)，充滿了生活氣息。除此之外，會姐與孩子家人的相處模式也是視頻一大亮點。沒有噱頭和浮夸演技，用平凡和真誠俘獲了821W粉絲。

沒有涉及電商和廣告，目前“會姐”的變現(xiàn)主要通過直播實現(xiàn)。

總的來說，上述快手美食垂類主播雖然同處一片天空，但因各具特色的表現(xiàn)形式在各自領(lǐng)域大放異彩，每一個分類都值得深耕細(xì)作。在變現(xiàn)形式上與大多數(shù)內(nèi)容創(chuàng)作者一樣，以廣告、電商、直播為主。

03

美食垂類視頻的未來走向

據(jù) 2019 年《快手美食垂類白皮書》顯示，美食創(chuàng)作者人數(shù)與粉絲數(shù)均保持高速增長，且人均粉絲數(shù)量呈上升趨勢，10W+粉絲美食創(chuàng)作者環(huán)比 2019 年初增長57%，1W~10W粉絲美食創(chuàng)作者環(huán)比 2019 年初增長47%，由此可見，美食創(chuàng)作者的成長空間巨大。

來源： 2019 年快手美食垂類白皮書

同時，在 9 月 23 日的“光合創(chuàng)作者大會”上，快手宣布推出“美食家計劃”，將推 10 億流量扶持美食內(nèi)容創(chuàng)作者。集齊天時地利人和的美食垂類視頻預(yù)定了一派大好的未來景象。

一是資源傾斜 ，針對優(yōu)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行扶持，被選為“快手美食家”的賬號，可獲得頻道頁資源位、熱搜、站內(nèi)信等曝光機會;歷史優(yōu)質(zhì)視頻可以獲得流量助推機會，單個賬號總曝光量可超過 1 億次;與官方聯(lián)合發(fā)起活動獲得話題發(fā)起人位置。

二是專屬服務(wù)，提供漲粉問題診斷，當(dāng)作品因為被搬運而影響漲粉時，聯(lián)系@快手美食，通過認(rèn)證和原創(chuàng)保護解決;當(dāng)受封面或作品垂直度不足影響造成播放量低迷時，可通過1V1 服務(wù)實現(xiàn)內(nèi)容調(diào)整定位。

三是商業(yè)介紹，連接創(chuàng)作者和廣告主，通過探店、電商和廣告等形式幫助創(chuàng)作者變現(xiàn)。

生存環(huán)境的改善同時也意味著競爭的加劇，瞄準(zhǔn)利好局勢，越來越多的短視頻創(chuàng)作者將投身到美食領(lǐng)域，這就倒逼著他們進(jìn)行內(nèi)容升級。

目前來看，強人設(shè)、劇情化以及創(chuàng)意腦洞是大熱元素。

? 個人IP的打造有助于加深用戶的形象記憶;

? 適當(dāng)?shù)那榫耙�入便于引�?dǎo)用戶情感代入，營造沉浸的內(nèi)容環(huán)境;

? 創(chuàng)意是一切內(nèi)容的生產(chǎn)力。

美食垂類視頻門檻較低，而且大環(huán)境正呈現(xiàn)著低開高走的趨勢，在短視頻熱潮如火如荼的今天，由此為窗口入局，未嘗不是一個好的選擇。

標(biāo)簽： 美食博主  焓植┲

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